【第3章 此子恐怖如斯】
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聽到收款的聲音，周馳左手扭開煤氣灶旋鈕，右手握住鐵鍋手柄。
藍火竄上來的那一刻，他的眼神變了。
整個人的氣質完全不一樣。
嘴角叼著沒點的利群，西裝袖口挽到小臂中段，露出青筋分明的手腕。
站在不鏽鋼推車後麵，不像個攤販，倒像個餐廳主廚剛走到自己工位上。
油倒進鍋裡加熱，周馳左手從冰桶裡抓出兩顆雞蛋。
拇指中指一捏一錯，蛋殼從正中間裂成兩半，蛋液落進鍋裡。
滋啦——
油花炸開。
周馳右手顛了一下鍋，蛋液在鍋底迅速凝固成金黃色的薄餅，還沒完全定型，洋蔥圈丟進去，接著是切好的蝦仁、花蛤肉、八爪魚須。
隨著米飯倒入，鍋鏟乾脆利落壓散結塊的飯粒。
然後周馳開始顛勺。
隨著快速的翻炒，米飯和蛋液充分混合。
隨後，周馳的手腕快速左右晃動，鐵鍋在灶台上方晃動出道道殘影。
米飯被拋起來又迅速落下，讓每一粒米都和鍋底充分接觸。
每一次落回鍋底都會發出沙沙的聲響。
“夜市裡來了個年輕人，他的炒飯在天上飛。”
“謔，這鐵鍋起碼五六斤重吧，老板臂力驚人啊。”
“你看他那個手速......”
“噓，不講不講。”
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動漫男舉著手機，拍下了周馳炒飯的全過程。
他的表情猶如撿到寶一般。
這並不是網紅作秀，行雲流水的顛勺基本功做出來的炒飯絕對不差。
動漫男咽了一下口水。
饞了。
隨著各種食材在鐵鍋裡充分融合，一股霸道的鮮香從鍋裡竄出來。
這味道沒有任何道理可講。
基圍蝦、花蛤、八爪魚，三種海鮮的鮮味在高溫下被逼出來，和蛋液裹著的米飯撞在一起。
那股香氣帶著熱浪往四麵八方擴散，把周邊攤位的孜然味、油煙味、烤冷麵的醬料味，全都給蓋了過去。
“好香啊！”
“這哥們兒真是山治啊，炒飯做得這麼香。”
隔壁攤位做鐵板魷魚的胖老板沒聽見這些話。
胖老板姓陳，在這條夜市乾了七年鐵板魷魚。
七年，兩千五百多個夜晚，他的鐵鏟翻過的魷魚須連起來能繞夜市三圈。
剛才他已經給周馳定了性。
必然是來拍短視頻的網紅。
這種人陳胖子見得多了，所以他懶得看。
此刻陳胖子正處於他職業生涯中最專注的狀態。
鐵鏟壓著魷魚須在鐵板上滋滋作響，油脂滲出，邊緣焦化卷曲。
撒孜然，翻麵，刷醬。
七年鐵板魷魚，陳胖子摸索出了自己的一套心法。
火候要穩，鏟子要快，心要靜。
他管這叫“人魷合一”。
當他把全部注意力放在鐵板和魷魚上的時候，周圍的喧鬨聲、討價還價聲、隔壁攤子的叫賣聲，全都會自動屏蔽。
他的世界裡隻剩下鐵板的溫度和魷魚的焦香。
憑借一手出神入化的鐵板魷魚，堪稱廚師屆的築基期強者。
然後周馳炒飯的香氣飄過來了。
海鮮的鮮、雞蛋的香、米飯在高溫鐵鍋裡翻炒出來的焦香，三種味道擰成一股繩往鼻腔裡鑽。
陳胖子的“人魷合一”境界，破了。
他猛的轉頭看向周馳，難以置信那幾樣簡單的食材竟然能爆發出這種鮮香。
此子竟然恐怖如斯！
回到周馳這邊。
關火，出鍋。
他手腕一抖，金黃油亮的米飯順著鍋沿滑落進一次性紙碗裡，粒粒分明，熱氣騰騰。
他遞過去一把塑料勺。
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