石頭。
“就拿這黃芪來說。你看它喜歡長在向陽的山坡上，土要鬆散些才好紮根。所以咱們找的時候，就得往那種地方多留意。”
“采挖的時候要特別小心，不能傷了主根，年份越久的越值錢。挖出來後，要儘快清理掉泥土，但不能用水猛衝，免得失了藥性，得用小刀或者軟布慢慢擦。”
“曬乾也有講究，不能暴曬，得放在陰涼通風的地方慢慢陰乾，才能保證藥效。”
“還有這切片，為什麼要斜著切？因為這樣切出來的斷麵大，叫‘馬蹄片’，煮藥的時候藥性能更好地釋放出來。而且切得薄厚均勻，大小一致，賣相才好，人家藥鋪才肯給高價。”
他拿起一把處理好的黃芪片，讓石頭仔細觀察。
他又拿起三七：“這三七，性溫，能活血化瘀，是跌打損傷的良藥。但它有點微毒，直接生用效果不好，還容易傷身。所以咱們得先把它蒸熟，或者用油炸一下，再打成粉用，效果才最好。”
他還講解了蒲公英根需要去須、曬乾。
柴胡要除去蘆頭。
款冬花苞要在未開放時采摘等等……
這些知識，很多都超出了普通農家甚至一般郎中的認知範疇，蘊含著《天工開物》中關於藥材加工（丹青篇）的智慧，以及他自己結合現代知識的理解。
他講得深入淺出，儘量用石頭能聽懂的語言來解釋。
石頭聽得入了迷，時而點頭，時而皺眉，遇到不懂的地方就立刻發問。
“爹，那是不是所有黃色的根都能補氣啊？”
“當然不是。顏色隻是辨認的一個方麵。你看這個，也是黃根，但葉子不一樣，這是有毒的斷腸草的根，吃一點點就能要人命。”
張大山找出一株他特意留下的有毒植物標本，進行對比講解。
“那怎麼才能記住這麼多啊？有些長得好像啊。”
“多看，多聞，多摸，多記。”
張大山說道，“熟能生巧。以後爹帶你多進幾次山，讓你親手挖，親手處理，你就慢慢記住了。”
他甚至找來一塊木炭和幾張粗糙的草紙。
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