【第141章 突然襲擊與酒樓】
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魏王府的門房這輩子都沒見過這陣仗——聖旨沒來，儀仗沒到，當今皇帝就穿著一身常服，站在王府門口。
"那個逆子接駕來不及了吧？"李世民背著手，笑嗬嗬的。
李泰一路小跑出來，衣帶都歪了："父皇您怎麼來了？！"
"散朝了，順路。"李世民抬腳往裡走，"崔卿，一起。"
崔君肅跟在後頭進府，一路眼睛不夠用——窗上的玻璃，廊下的高桌高椅，桌上的茶具，滿眼新鮮物。
"父皇，您怎麼想起來——"
"你這逆子還挺會享受的啊！"李世民在花廳坐下，"今日朕過來，就是看看你這魏王府平時都吃些什麼。"
李泰衝晚翠使了個眼色，晚翠快步往後廚去了。
"父皇來得急，府裡沒什麼好東西，就準備幾樣私房菜。"
"私房菜三個字，從你這張嘴裡說出來，朕就得掂量掂量。"李世民掃了眼廳裡，"你這府上隨便一樣東西都是能賣錢的新鮮物。"
看到去試菜的內侍回來，臉上那還在回味的表情。李世民來了興致："難道比宮裡的禦膳房還好？"
菜一道道上來。頭一道，糖醋排骨——排骨斬得齊整，糖色裹得透亮，油光在燈下一晃，酸甜氣先竄進鼻子。
李世民夾了一塊，外頭一層亮殼，咬開裡頭的肉嫩得脫骨。他嚼了兩下，筷子停住了。
"這排骨——"他又夾一塊，"怎麼是甜的？"
"糖醋口。裹在骨頭上，藏在肉裡頭。"
李世民越嚼越快，一塊接一塊，連骨頭縫都嘬得乾乾淨淨。崔君肅試探著也夾了一塊，眼睛瞪圓了，筷子的速度快了起來。
"排骨還能這麼做？！"李世民把盤子往自己跟前挪了挪，"禦膳房蒸了幾十年排骨，全是鹹的！"
"秘訣就仨字。"
"哪仨字？"
"多放糖。"
"……就這？"
"再加仨字，多放醋。"
崔君肅在旁邊沒說話，悶頭吃，吃得額頭見了汗。
"這菜，府廚做的？"
"兒臣給的方子，府廚照著做。"李泰道，"方子是死的，火候是活的——練了小半年才像樣。"
"火候是活的。"李世民嚼著排骨點頭，"這話在理。"
第二道糖醋魚，第三道燉得酥爛的紅燒肘子。李世民每樣都先夾一筷子，吃到肘子，把整碟蘸汁端到了自己手邊。
"這肘子燉了幾個時辰？"
"整整兩個時辰。"
"用的還是那套法子？"李世民指了指排骨，"糖？"
"糖炒的色。"李泰道，"先上糖色，再燉，肉皮發亮，肥而不膩。"
"糖炒的色……"李世民念叨一遍，扭頭看崔君肅，"崔卿，你說這小子腦子裡裝的到底是什麼？"
崔君肅擦了擦汗："陛下，臣今日也想知道。"
正吃著，後廚傳來一聲炸響——"刺啦"，又脆又亮，隔著院子都聽得真。緊接著一股香氣順風飄進花廳。
"什麼動靜？"李世民朝窗外看。
"最後一道菜。"李泰道，"炒的，得現吃。"
話音沒落，晚翠端著菜快步進來——清炒菘菜油亮翠生，盤底不見一滴湯水；另一盤韭菜炒雞子，金黃搭碧綠，熱氣騰騰。
"快得很。"李世民看了看廳外，"才聽見動靜，這就上桌了？"
"鐵鍋炒的。"李泰拍了拍桌麵，"工坊鑄茶鍋剩的鐵打的兩口鍋，熱得快，火一催就燒透，熱油一淋，菜下去顛幾翻就熟——前後不了一盞茶。"
李世民夾了一筷子菘菜，入口是脆的，嚼兩下脆裡回甜，一點菜腥氣都沒有。
"這比果子還脆生。"他又去夾韭菜雞子，蛋是嫩的，韭是脆的，"禦膳房一道菜掐著時辰煨，擺得跟畫似的。你這兒眨眼一盤，還比它香。"
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