給趙穎洗澡
趙穎切完肉之後,任務進度條漲了百分之一。
教她做菜有用!
蘇晨起鍋,燒開水,幫她把肉倒進鍋裡,煮出血沫,然後將肉清洗乾淨瀝水備用。
豬肉是無味之肉,沒有香味,不像牛肉羊肉,所以需要用香料賦予它香味。
一般紅燒肉的香料為八角,香葉,桂皮,但是經過蘇晨多次嘗試,隻用八角味道最好。
八角八角,香料之王。
起鍋熱油,放入薑蒜片,兩個八角爆香,倒入五花肉翻炒,五花肉的正宗做法是多放酒,少放水。
將肥肉裡麵的油煸出來,不喜歡油膩可以放火燒掉。
大火將鍋裡溫度提高,然後顛鍋,顛起來,火勢就會順著鍋邊將油點著,引進鍋內。
鍋內引火爆炒還有個好處,能鎖住肉內水分。
這裡的酒指的是黃酒,黃酒和水的比例是二比一。
不炒糖色,現代工藝醬油這麼好,沒必要去炒糖色,糖色炒得不好還發苦。
上色交給醬油就好啦。
將五花肉爆炒之後,,加入黃酒和水,二比一比例混合,淹過肉麵,加入兩勺生抽,兩勺老抽,兩勺醋,兩勺糖,鹽等中期再加,早加會讓肉脫水,變老,所以晚一點放。
大火將水煮開,然後倒入砂鍋中,小火慢燉一個半小時,這時候水也差不多要乾了。
再倒入炒鍋中,大火收汁,關火後加入雞精。
雞精裡麵有味精成分,加熱超過兩百度就會失去提鮮功能,反而有毒。
色香味俱全,酸甜鹹香完美融合,口感細膩,層次豐富,入口即化,瘦中帶肥,超級好吃的五花肉你學會了嗎?
“我……我學……會……會……了……”
“穎兒真棒!”
接著蘇晨又教趙穎做了一道辣椒炒肉,具體過程就不細說了,不然該說水字數了……
飯菜做好,端上桌,他盛了兩碗米飯,一碗給趙穎。
“不許用手!”蘇晨打掉她抓向紅燒肉的賊手。
“用筷子,像我這樣,不然不許吃!”
“餓……”
“拿筷子吃!”
“哦……”
趙穎僵硬地抓著筷子,像極了外國人用筷子的樣子。
“吃吧。”
“不能光吃肉,米飯也要吃!”
“飯……不好……吃……”
“不好吃也要吃,不許挑食,挑食的話肉也不給你吃了。”
“哦……”
這家夥居然知道飯不好吃,用紅燒肉包著米飯一起吃!
吃完飯之後,蘇晨把碗洗了收好。
兩盤菜都被他倆吃光了,盤子都被趙穎舔得乾乾淨淨。
不知道的還以為是狗舔的。
吃飽之後,蘇晨將她帶到副駕駛室,係上安全帶,開始接下來的旅程。
他規劃了一下行駛路線,特警大隊晚上再去將其一鍋端掉,現在白天,他們很有可能在外麵行動。
白天的時候,陽光刺眼,對喪屍的視力有一定影響,是人類出來活動的最佳時機。
蘇晨一邊開車行駛,一邊尋找加油站和水源。
油必須要儘快加滿,加油也是需要用電的,一旦停電之後,可能就加不了油了。
開了半小時後,終於看見了一個加油站。
加油站門口停著好幾輛車,車門開著,加油機附近有二十多個喪屍徘徊。
蘇晨的車開進來的時候,這些喪屍頓時就狂暴起來。
嘶吼著朝車衝過來。
將車停在加油機旁邊,蘇晨拔刀下車。
學會一刀流之後,還沒使用過,早就手癢了。
“一刀流居合 死 獅子哥哥!”
“三百六十煩惱風!”
“大震撼!”
“一刀流居合 死 獅子歌歌!”
“大震撼!”
……
二十幾頭喪屍被攪成了肉泥,旁邊的車都被砍成塊,吹飛了出去。
地麵一塵不染!
像是被龍卷風襲擊過。
“喂……”
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