生意興隆、糯米燒賣 薑如意站……
薑如意站在廚房裡，正研究著新吃食。
這幾日，來鋪麵裡吃飯的客人頗多，除了近日來最受歡迎的涼皮之外，先前那三鮮小餛飩和五香豆腐乾，也都賣的極好，薄脆胡餅卻是不賣了。
原先那些生客們，連著幾日前來吃飯，都跟薑如意熟識了。一聽說薑如意之前在州橋夜市上擺攤賣餛飩，臉上紛紛露出惋惜的模樣。
“從前的時候，怎麼沒留意到薑小娘子的攤子呢？”
“我也常常去州橋夜市，若是早知道薑小娘子做的吃食這麼好，我定天天晚上去吃。”
麵對這些相見恨晚的客人們，薑如意皆是彎起眼睛笑笑，然後安慰說現在吃上也不晚。
再然後，就讓阿芍端上一份醃漬的蜜煎果脯，說是自家新漬的，請客人們笑納。
食客們聽著薑如意話說的客氣，又看一眼那蜜煎果脯，模樣鮮亮個頭兒又大，紛紛道一聲感謝收下。
待吃過一顆，蜜煎那酸甜的滋味滲入味蕾中，皆驚喜的睜大了眼睛，直誇滋味極好。
薑如意聽到這誇獎，笑笑轉身回了櫃台。
身旁的阿芍原本不明白，小娘子為何要送這蜜煎，等薑如意細細向她解釋過才明白。
“這段時間來鋪子裡吃飯的，有一大半都是點的涼皮。這涼皮雖然味道好，咱們這裡又是獨一份，但畢竟裡麵擱蒜擱辣子，吃完之後嘴裡的味道大些。”
“所以送些能清新口氣的蜜煎，客人也吃的安心不是？”
阿芍聽完薑如意的話，很是佩服的點點頭：“還是小娘子想的周到，要是換成我，根本想不到這些。”
自從阿芍從慈幼局跟著薑如意來了汴京城，對小娘子的佩服與日俱增，不管自己說什麼，阿芍都捧場的點頭，覺得小娘子說什麼都是對的。
薑如意看著她崇拜的眼神，忍不住笑了起來。
估摸著如今每月的流水，又伸手拍拍阿芍：“自從咱們租下這鋪麵之後，收入比原先增加了不少，等到了下個月，就給你漲工錢。”
阿芍一聽說給自己漲工錢，先是高高興興的“哎”了一聲，緊接著又說：“小娘子隻給我漲一點點就行了，之前給的那些工錢，我一個人夠花的，其餘小娘子都存著。”
然後又感歎：“若不是小娘子帶我來，我如今還在慈幼局裡做飯呢。”
薑如意聽著阿芍惆悵的語氣，先是哭笑不得，同時想著她讓自己存錢的話，心裡又有些感動。
阿芍卻伸手一指麵前的案板，好奇問道：“小娘子不是說要研究新吃食嗎，這是要做夾餡兒饅頭嗎？”
不怪阿芍這樣問，眼前的案板上，除了麵皮之外，還有一大碗豚肉餡和香蕈碎，可不都是做夾餡兒饅頭用的材料？
回憶當初在慈幼局裡，小娘子做的那豚肉餡夾餡兒饅頭香的流油，實在是好吃極了。如今一想起來，阿芍忍不住吞了吞口水。
卻見薑如意笑著搖了搖頭：“今日卻不是夾餡兒饅頭，你看見那些糯米了沒有，咱們今天做糯米燒賣。”
阿芍驚奇的睜大了眼睛：“小娘子，燒賣是什麼？”
薑如意簡單跟她解釋道：“就是將糯米和豚肉做餡，包在麵皮裡麵，上麵用拇指和食指攏住，卻不封口，跟夾餡兒饅頭雖然很像，但吃起來口感卻大不相同。”
阿芍聽了更驚訝了：“小娘子，糯米也能做餡兒嗎？”
薑如意見阿芍好奇，索性讓她在一旁看著，自己往鍋裡倒了些油，開始炒餡。
她先將豚肉餡倒入鍋裡，隨著鍋內油溫升高，豚肉被油煎著發出滋啦響聲，漸漸的，豚肉中的油脂自餡中滲了出來，一股肉香從鍋中傳出。
等將豚肉餡炒至焦黃色，鍋中已經滲出不少油脂，再將溫水泡發過的香蕈碎倒入鍋裡。
隻聽“滋啦”一聲，鍋裡爆開一小串油花，鍋裡那透明的油脂同香蕈碎混合，漸漸浸入到香蕈裡麵，兩種食材味道交織在一起。
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