時光荏苒,歲月變遷,兩個崽崽在歡聲笑語中慢慢長大,如今梵梵已經……
時光荏苒,歲月變遷,兩個崽崽在歡聲笑語中慢慢長大,如今梵梵已經六個月了。
長得很結實,兩個奶娘都逐漸供不上他的胃口了,鄭好好想著梵梵已經六個月了,也到了能吃輔食的年紀。
她的身體也全然恢複了,於是她想著之後便開始給梵梵加餐。
聽說娘親要去做飯,知知屁顛屁顛的跟了上來。
鑒於梵梵是第一次吃輔食,鄭好好想了許久,最終還是決定做最平常又最簡單的一道——蒸蛋。
嫻熟的手法搭配流利的刀功迅速的將胡蘿卜茭瓜切丁,放在小碗裡備用。
又取出一個大碗,打入了六顆雞蛋,利用手腕的巧力打成蛋液,雞蛋一定要完全打散,這樣才不會蒸出來之後碗底有沉澱的硬塊。
在鄭好好精湛的技術下,打出來的蛋液幾乎沒有泡沫,隻有邊際幾顆小小的泡泡。
蛋液裡加入適當比例的清泉水,慢慢攪開,最後將其上的泡沫撇除,撒上切好的茭瓜丁和胡蘿卜丁,再放上五六條剝好的鮮蝦。
鄭好好沒有加鹽,梵梵還太小,腸胃還吃不了食鹽,等到一歲左右的時候才能吃一點,不然會對腎臟不好。
蒸蛋她專門做了大份,知知也很愛吃。
那邊燒火丫頭已經把鍋燒開了,起鍋掀蓋,拿了竹條編織的平籠屜放進鍋裡,再將調配好的蛋液大碗放進鍋裡,最後在大碗上蓋一層籠布,蓋上鍋蓋蒸上一刻鐘便好了。
上鍋蒸的蛋沒一會兒便散發出渺渺香氣,知知在一旁眯著眼睛嗅著空氣裡的香味,饞的直吧唧嘴:“娘親,好香呀。”
鄭好好摸摸知知的腦袋,“等一會會就可以吃了哦,知知如果等的無聊,可以先去玩一會兒,等下好了娘親叫你。”
“好~”知知歡快的應著,跑出去玩了。
解決了兩隻崽崽的午餐,她自己的還沒著落呢,府裡如今又添置了一些仆人,如今府裡的這些下人的夥食都是大廚房的陳廚娘在弄。
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臨近秋日了,在大理寺當值的宋靈昀最近都很忙,午時也回不了家吃飯,都是帶了吃食在衙裡便吃了,鄭好好隻需要做自己和燕子花衣的就可以了。
孕期加上恢複期,鄭好好已經一年多沒有吃過麻辣類的吃食了,每日的都是清淡的菜品,眼下梵梵也已然六個月了。
看到廚房裡陳廚娘送來的蔬菜和肉食,鄭好好頓時有了主意——她要做麻辣香鍋!
光是想到這個名字,鄭好好就已經開始流口水了。
麻辣香鍋,顧名思義便是講究的一個麻辣。所謂香氣,是要用中高溫的寬油將食材滑過一遍,唯有這樣,才能將每一道菜品的乾香氣逼出來。
而滑油的時間又有著極其微妙的苛刻要求,久了菜品便油膩了,太短又逼不出香氣來,硬的入油,軟的過水。
最後葷葷素素的合在一起,用那爆香的麻辣鍋底一炒,讓每一道食材都充分的裹上那麻辣鮮香,最後出鍋之後撒上點睛之筆的熟芝麻和香菜葉。
叫上花衣和燕子,三個人一起準備著。
“吸溜”鄭好好一邊準備著食材,一邊饞的不住的吸溜口水。
開好背的鮮蝦,切好的寬土豆條、藕片等滑過了油,油麥菜生菜小白菜過了水,一大鍋葷素備好放在一邊。
小廚房裡有兩個大灶,這邊蒸著蛋,另一邊做的便是這麻辣香鍋。
鍋裡滑油還在,盛出來餘一點,將切好的洋蔥、蔥段、蒜頭、花椒麻椒倒進去爆香,然後再加進去曬好的乾辣椒,點睛之筆的一筷子牛油,頓時激烈的香味便爆香了出來。
將調好的料汁到了進去,鍋裡的熱油又是爆發出一陣帶著辣味香味的煙霧,整個廚房的都彌漫開一股勾引人的香氣。
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