到了府中,隨著燕子的“夫人回府了”,一行下人像是早就準備好了迎……
到了府中, 隨著燕子的“夫人回府了”,一行下人像是早就準備好了迎接他們似得,從四處出來, 登時都圍了上來。
燕子還驚奇道:“以往的時候怎麼都不見這麼有眼色,今天倒是利索的很。”
正納悶著,門內劉榮走出來,笑嗬嗬道:“那還不是因為咱們家老爺麼, 老爺看外麵天色陰沉了上來, 空氣裡潮氣也大的很, 就讓我先回來, 怕你們路上要是淋雨了,好照護著夫人公子們。”
隻是他在府裡等到下雨,也沒見夫人他們的車馬回轉, 就在剛剛雨停之前,他都想要不要去稟報宋靈昀, 去接一下夫人他們。
好在,雨停沒大會兒, 夫人的車馬隊行就出現在了官道上,他忙回府中, 招呼下人們隨時準備著。
說著話, 那邊下人們已經將采來的野菜什麼的,一筐一筐的朝府裡搬, 心細的花衣盯著交代著要放哪裡放哪裡。
鄭好好便領著孩子們到後院去, 熱水廚房早已備好, 風塵仆仆的眾人皆去梳洗了一番, 這才在正堂聚在一起。
鄭好好進府的時候,就交代陳廚娘熬上一鍋的紅糖薑湯, 此時正好端上來,一人一碗捧著熱乎乎的喝著。
一碗糖薑水下肚,頓時四肢百骸都被溫暖包裹,由內而外熱騰騰起來,將春寒祛了下去。
太夫人坐在上首,看著屋裡玩鬨的孩子們,心中自是感慨無限。
孩子們在這邊玩著,鄭好好休息了一下便和季傳安到廚房去,準備處理那些野菜。
一筐筐綠油油的野菜,讓人看著就滿心歡喜。
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季傳安抬起一筐香椿葉子,臉上的歡喜藏不住,“師父師父,香椿葉子,好香!”
“這道菜我會做我會做,師父教過,可以素炒雞蛋!”
鄭好好感懷出師的徒弟現在廚藝知識的儲備量,聲音柔和:“恩,對,春天的野菜不需要太多的油,素炒是對他們最大的尊重,這樣才能激發出它原本最純粹的香味。”
鄭好好在一邊看著季傳安操作。
先是將香椿葉洗淨,稍微焯一下水,然後切碎之後,和雞蛋液拌勻,若是喜歡滑嫩一些的,可以稍微加一點水,這樣炒出來的雞蛋會更加的滑嫩鮮香。
鍋燒熱了,倒進油烹一下,熱氣上來的時候,將混合著香椿葉的蛋液倒入鍋中,與熱油接觸的瞬間,鍋氣縈繞而上,一股特殊的香味直撲麵而來,霸道的讓人忍不住多呼吸幾口,品味這樣美妙的味覺盛宴。
等底麵稍稍凝固之後,迅速反麵,直至兩麵金黃,這道香椿炒雞蛋便可以出鍋了。
滿院春味,沁人心脾。
炒好了香椿葉,那邊陳廚娘帶著手下已經把婆婆丁(蒲公英)處理好了,老的葉梗都摘掉,下麵的根莖留著。
這其實也是一味藥材,能夠抗菌消炎,還能利尿等等,還可以增強人的免疫力,還有很高的營養價值,趁著春天的時候,吃一吃,這樣的春味真是不可多得。
鮮嫩的婆婆丁有著淡淡苦味,先是焯水,之後再在涼開水裡麵漂出苦味。
蒜瓣搗碎,再用香油拌一拌倒進切好的婆婆丁裡,加上鹽生抽少量的醋調味,因為這次家裡孩子比較多,鄭好好便沒有讓放辣椒,一道老少皆宜的清爽涼拌婆婆丁便做好了。
還有榆錢兒,挑揀之後枝子之後洗乾淨,放進一個大盆裡,加上麵粉,適量的水,少許的鹽香粉等調味料,揉成饅頭模樣後,再用大拇指按出一個凹出來,這就是榆錢兒窩窩頭。
上鍋蒸上半小時,噴香帶著榆錢特殊香味的窩窩頭便出鍋了。
他們還抓了一些河蝦,個頭不大但卻最是鮮美無比,放到鍋裡蒸一下,最後再用個小碗兒調一下醬汁兒,便可以上桌了。
這樣的做法最能保持河蝦的鮮美,原汁原味最是鮮甜。
這道菜果然也最受孩子們的歡迎,河蝦個頭不大,清蒸之後特別好剝,孩子們一口一口吃的停不下來。
再嘗一嘗香椿雞蛋,葉子鮮香雞蛋滑嫩,一入口像是吃掉了一整個春天。
前麵吃的都很好吃,孩子們自然將筷子伸向了涼拌婆婆丁,一口咬下去,哎呀,脆生生的滿口的香辛帶著醋意的清爽,還沒來得品味到苦味,就下肚啦。
知知後知後覺的品味到遺留在喉頭的苦澀,痛苦麵具的吐著舌頭:“哎呀娘親苦的呀!”
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