試酒
顧青欲上前一問究竟，要試什麼本事，還是崔景湛思慮周全，他攔住顧青，看向弓彬：“是不是我兄弟過了考試，咱們便能買到酒，出去開腳店？可得說好了，是咱們在一碗莊喝到的那種又烈又香又便宜的，不然咱們何必折騰，直接去正店買就是。”
顧青回過神，跟著點頭：“正是！”
弓彬聞言，爽朗大笑，他卷起衣袖雙手叉腰，便是隻露出一截小臂，也能瞧出一身腱子肉，他一腳踩在身前石墩上，身子微微前仰：“果然是外鄉人，不知道東京城的厲害。便是你們有錢，隨便找家正店，人家也不一定賣給你。行了，既然如此有把握，就露幾手給我瞧瞧。”
言畢，弓彬看了眼顧青，示意他跟上。
崔景湛伸手拍了拍顧青的肩膀，微微頷首。
顧青回望，讓他放心。
顧青徑直跟到了曲房門口，顧青聞著熟悉的麥香味，倒是得來全不費功夫。
這曲房不算小，按照陶壇的個數粗略估算下來，至少有幾千斤酒曲。
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自是同宮裡的沒法比，可這是私釀坊。
坊市間亦有百姓私自釀酒，可都是小打小鬨，最多關起門自家過過癮，若沒什麼特殊的，官府多半睜隻眼閉隻眼。
顧青喉頭微動，露出恰到好處的驚歎：“當家的厲害，你們竟然有這麼多酒曲！難怪要藏在此處。”
“說吧，要考我什麼？”顧青眸中帶光。
“酒曲乃酒之根本。你辯辯，尋個三年陳的酒曲出來，再說說該如何保存。”弓彬雙手抱於胸前，用下巴指了指靠近門口的幾個竹筐，裡頭墊了乾淨的布頭，上頭各自鋪著一層酒曲。
顧青凝神屏息，上前幾步，低頭各自嗅了嗅，又掏出腰間試酒勺，用乾淨麻布洗洗擦過，輕舀了一小勺酒曲，手指緩緩捏起來回摩挲。
十幾息後，他指著其中一個竹筐：“這裡頭顏色深些，透著焦麥香氣的便是。若要長久保存，如裡頭那些一樣，陶壇貯存便行。若沒有陶壇……”
顧青故意頓了頓，顯得不那般流利，他思索幾息遲疑道：“我在老家也見過有人用黃麻布包儲存酒曲的，外頭刷上一層灰漿更好，得放在陰涼地窖裡。能放上不少日子。”
他小心翼翼望向弓彬，生怕自己壓錯寶，他一個不滿意，將自己同崔景湛轟走，甚至……他二人留在此處再也出不去。
“沒了？”弓彬佯怒道。
“沒了。”顧青定了心神，那股子犟勁現了出來。
“好！”弓彬竟是拍手稱讚，“不拘於陳規，懂得變通。咱們在坊間私釀，有時候根本就沒那些器具。或是太過打眼，容易露餡。看來你在老家學了不少土法子，不錯。”
“多謝當家的誇讚。”顧青抱拳行禮，心裡頭舒了口氣，也算是些微摸到這弓彬的脾性，看起來是個爽快人。
“還有兩關，別高興得太早。”看穿顧青所想，弓彬嘴角輕挑，似笑不笑，“跟我來。”
出了曲房，顧青趁機給候在外頭的崔景湛使了個眼色，讓他放心。
外頭坐在石墩子上等信的幾個漢子，見弓彬並未生氣，且雙目都是滿意之色，互相看了幾眼，想來這回不用挨罵了，紛紛麵露喜色，一個個不禁多看了顧青幾眼。
弓彬喚了個大漢，耳語一番。不到一盞茶的工夫，這大漢從另一間石屋裡端出來兩壺酒，兩個青瓷酒杯，站在顧青身前。
“一壺是一曲一投，一壺是一曲二投，你辯上一辯，再講講為何。”弓彬揚著下巴，一副看好戲的樣兒。
顧青點頭領命，他將兩壺酒各自倒入酒壺前的酒盞，都是八分滿。他似是想起什麼，又朝弓彬討了壺清水。
品酒前，他喝了一大口水，仔仔細細漱了口。
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