緊點,我母親是想激勵你,讓你別三天打魚兩天曬網,要學就好好學。”
楚錚在心裡歎了口氣,“知道,我都知道。”
燕明蕎還是想笑,“好啦,請先生最快明日,還有一陣子呢,你現在可以專心吃。”
在屋裡都能聞見小廚房傳來的香味,香香辣辣的,還有醬香味。
楚錚肚子都餓了,不知道什麼時候開飯。
燕明玉沒管這倆小孩子,楚錚想自己讀書很好,她和沈氏沒有不答應的道理。
沈氏打算去問問,找一個好一點的先生給楚錚講學。
自己知道學就好,這楚錚越來越好,外人見了也會說明玉繼母當得好。
於名聲有益。
過了有半刻鐘,寧湘進屋問沈氏現在要不要傳飯,沈氏看著下頭餓得開始摸點心吃的兩個小的,點了下頭。
中午飯是燕明玉的主意,有兩道她以前比較喜歡吃的菜,蟹肉煲和香辣蟹。
人多,光這兩樣菜不夠,還有雞爪煲,另有廚娘的幾道拿手菜,湊了一桌八道菜,外加一道魚湯。
等飯菜擺上桌,四人落座,燕明蕎第一眼看到的就是香辣蟹。
螃蟹煮熟之後顏色變紅,但不知是怎麼做的,螃蟹上頭有金黃的邊,看起來很是酥脆,白瓷盤子裡夾裹著紅青兩色的辣椒,還有一些細條狀的土豆條,也是金燦燦的。
這顏色可太有食欲了。
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燕明玉嘗了一口,覺得廚娘做的更好些,以前吃,盤子底總有一汪油,現在炒得乾,盤子底下也很乾淨,看上去有食欲的多。
吃這樣的螃蟹就不用蟹八件了,因為螃蟹被揭開了殼兒,又從中間一分為二,剁成了兩半,直接啃著吃就好了。
廚娘把截斷那麵蘸上生粉,下油鍋炸個半透,再瀝乾油,和辣椒炸過的土豆條一塊兒炒,先炒出辣椒的辛辣味,再讓螃蟹裹上辣油,這樣吃起來,外麵的殼香辣,裡麵的蟹肉嫩嫩滑滑,用牙一咬就行了。
螃蟹的鮮甜嫩滑和辣味混在一起,燕明蕎覺得這樣吃比蒸著吃好吃。
燕明蕎先吃了兩個過過嘴癮,然後才把目光轉向別的菜,肉蟹煲是燉的,蟹肉沒香辣蟹那般嫩滑,吃起來軟爛些,但吸飽了湯汁,別有一番滋味。
尤其是把蟹塊夾到碗裡,把晶瑩剔透的米飯都蘸上醬香,一口一口,吃下去極其過癮。
裡麵還有蝦,燕明蕎很喜歡吃蝦的,但今日她可是連小雞燉蘑菇和豬肉粉條都沒理會,當然是抓緊先吃螃蟹了。
吃完辣的螃蟹,還可以啃個雞爪過癮。軟耙的雞爪透著膠質,有一點點粘嘴巴,裡麵有小塊小塊的玉米。
這會兒玉米還沒到收獲的時候,能直接煮著吃,跟雞爪肉湯一塊兒燉,吃起來有股鹹糯勁兒,玉米本身糧食的香氣和肉香混在一起,讓人回味無窮。
但這頓飯對楚錚不是特別友好,楚錚性子急,最喜歡吃的是大塊大塊的肉,儘管香辣蟹和肉蟹煲可以啃著吃,不用手拆蟹扒皮,但他還是嫌麻煩。
還有殼,到嘴裡根本沒有多少肉。
好吃是好吃,味道也不差,就是不好夾不好啃,還有雞爪子,這兒哪兒有肉啊,小小一個,要不是骨頭有點紮嗓子,楚錚能把骨頭全嚼碎再咽。
不過還有別的菜,比如廚娘的拿手菜寶塔肉,是用一塊方正的五花肉,煮熟之後修成恰到好處的小方塊,從一麵開始切薄片,到底留一小點邊連著,按照四方的邊一圈一圈地切,切好之後堆成寶塔形狀。
這道菜最考驗刀工,一般人還做不來。
再輔以配菜醬汁上鍋蒸熟,蒸出來的肉肥而不膩,色香味俱全,楚錚最愛吃這個了。
不過燕明玉燕明蕎兩姐妹專吃蟹,她們吃得細致,而楚錚吃了幾口螃蟹後,就撿著寶塔肉和玉米吃,沈氏能看出來,他實在真的喜歡吃肉。
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