話明天可以帶著一起去集市上賣,“阿娘,還有一個方子我能試試嗎?”
“是什麼?還是醬嗎?”一個是試兩個也是試,邢阿娘也不拘著裴玖,多幾樣新鮮的吃食,也能多賣些銅板。
“辣魚醬,用魚肉做的。”這個方子要用到葷腥,裴玖說的沒有什麼底氣。
裴玖圓溜溜跟小鹿似的眼睛眼巴巴的看著邢阿娘,可愛又小心翼翼的樣子,看的邢阿娘都心軟了,不就是魚嘛!試試能怎麼了?味道不好就家裡人吃了,味道好拿去賣肯定能賣出去,畢竟香辣蘿卜乾都能賣出去,“行,水桶裡還有條魚,中午就做你說的辣魚醬。”
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“好。”裴玖抿嘴一笑,眼睛裡像藏著條星河一樣璀璨。
這孩子,讓他做個辣魚醬就高興成這樣,以前的苦吃的太多了,邢阿娘的心不由的又軟了幾分。
邢阿娘收拾了魚,裴玖帶著邢小妹洗乾淨了辣椒、薑蒜,剁成了辣椒碎,裴玖把剁好的魚塊先用油煎的兩麵金黃,然後把魚頭留著鍋裡加水燉煮,把煎至金黃的魚塊用手碾碎,剔出魚骨放到碗裡備用,辣魚醬放的辣椒跟薑蒜不用過油,剁碎撒了許多鹽來醃製,把花椒用熱油爆香,加兩勺魚湯,放鹽跟醬油,等魚湯涼了,把碾碎的魚肉跟醃製好的辣椒薑蒜攪拌均勻,最後加入少量爆香過的魚湯,放置兩個時辰就可以吃了,而且可以保存許久。
做好的辣魚醬,辣味嗆鼻,卻讓人忍不住口舌生津,“三哥麼,現在不能吃嗎?”邢小妹吃過了美味的蘑菇醬,覺得辣魚醬肯定也好吃,湊到桌子邊上眼巴巴的盯著。
“現在可以吃,不過老貨郎說要放置兩個時辰以上味道才是最好的,而且可以保存許久。”裴玖看著小妹的讒樣,忍不住笑了出來。
衛青燕站著廚房門口也眼巴巴的朝裡麵瞅,“玖哥兒,給我嘗一口。”廚房裡油煙味重,邢阿娘不讓他進去,怕聞了味道不舒服,衛青燕拒絕不了美味的勾引,捧著肚子就杵在廚房門口。
邢阿娘看的好笑的很,裴玖趕緊夾了一小筷子辣魚醬給衛青燕,邢小妹直接用手抓了塞嘴裡,“啊!好辣好辣,水水。”邢阿娘趕忙舀了水給邢小妹,喝完水,邢小妹忍不住又想吃,辣是真的辣,吃也是真的好吃,邢阿娘看她的樣子就知道她在想什麼,“一會吃飯的時候吃,不然水都要給你喝飽了。”
這辣味正對衛青燕的口味,“好吃。”但到底太辣了,裴玖不敢給他多吃,“哥麼,這辣味重,你少吃些,別辣壞了肚子。”
“是啊!燕哥兒,你撿著裡麵的魚碎吃,辣椒少吃點。”邢阿娘把蒸屜端了下來,已經蒸好了饅頭,蘑菇醬被衛青燕跟邢小妹吃完了,這會來不及做了,又炒了兩個菜。
邢阿爹挑著一擔柴放到院子角落裡,聞飯菜的香味,有些納悶,今天中午怎麼這麼早就做好了飯。
“阿爹,可以吃飯了。”邢小妹捧著辣魚醬歡快的很。
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