論合作
酒足飯飽過後，王家和吩咐人上來收拾，便帶著趙振天坐到院子裡的石凳上休息，管家很有眼色的端上了兩杯茶後便退了開去。
趙振天看著這個院子以及做事有條不紊的下人，再次感歎道，“王老弟這院子寬敞整齊，樸素中又別有一番優雅，下人們做事看著倒像是大戶人家調教出來的，你花的那些銀兩真是值！”
“趙大哥可別再感歎了，也別再眼饞我的管家，要是被周伯知道的話，小心他吃醋不給你乾活了！”
“你這個狹促鬼！可別再拿周伯說事了啊！真被他知道了看他怎麼收拾你！”
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“我不說就是了，不過剛才那個葡萄酒的生意，趙大哥覺得如何？”
“你就不要明知故問了，既然我人都坐在這了，肯定是對這生意感興趣啊！”
“我們這地方水果不多，常見的隻有桃、梨、楊梅、杏、山楂、桑椹、葡萄，其中葡萄、楊梅、桑椹這三種應該最方便釀製果酒，其他的水果要想釀製的話可能就要加入酒曲，好的酒曲都掌握在那些釀酒世家手裡，我們想拿到的話根本不容易，至於那些劣質的酒曲價格高，釀出的酒口味也不好不如棄之不用！”
“你的意思是，你說的這三種水果不需要加入酒曲就能釀成果酒？”
“是的，果酒的釀製方法有兩種可分為發酵法和泡製法，我要說的就是泡製法，用白酒泡製加入白糖封罐避光存放一段時間即可飲用，泡製法主要用來釀製楊梅和桑椹，至於葡萄酒，隻需將葡萄洗淨晾乾捏碎加糖放入陶罐，密封保存一段時間後紗布過濾二次發酵即可，需要注意的是，洗葡萄時要留下白霜，發酵初期罐子密封的不要太緊，發酵後期需把罐子打開在上麵蓋上幾層薄布即可，當然這個釀製過程還有一些細節還需要釀製的人去慢慢摸索。”
王家和把釀酒的主要過程說完後又道，“葡萄酒最為方便，其他兩種需要市麵上的白酒輔助所以成本可能高一些，我的想法是以後釀酒主要以葡萄酒為主，楊梅和桑椹為輔，但因為後兩種酒成本高量又少，所以價格上也可以貴一些。”
“看來這果酒主要集中在春夏兩季，若是多釀一些做以儲存，到了秋冬兩季一天隻供應一百瓶，價格應該還會上漲！”
“趙大哥果然心思靈敏，這酒是越放越醇，若是再加上限製數量，那價格可就不止這麼些了，不過除了酒量不大好的男子喜歡這種果酒外，大部分的女人應該也喜歡這種酒，其實這果酒的主要販賣目標應該集中在女人身上，那些大戶人家請客宴飲時作為女主人也要去招待女客的，相比起後勁足又易醉的其他酒，我想更多的人會選擇這種果酒吧！”
“王老弟看來是早有成算，連賣給誰都想好了，我們在商言商，這次合作你有什麼計劃？”
“我想問一下，若是交給趙大哥來運作，您打算在哪裡開店？”
“大周朝的茶葉、酒、絲綢這類東西都一向掌握在大型富商或者商會手裡，他們背後站的大多是世家或者皇家，不過單就酒來說他們大多販賣的都是水酒、米酒等一些糧食釀的酒。”
喝了口茶水趙振天接著說，“葡萄酒也隻是近兩年從夷族那邊傳過來的，大周境內的葡萄酒還沒有人去釀製，我們若是做這生意也就是相當於和夷族來爭這項利益，並不會涉及那些大人物的利益，所以我打算先去縣城開一家葡萄酒坊，再通過碼頭船運把部分酒販到省城，先試試販賣的熱度再談其他。”
“趙大哥，若是真要做這生意那麼現在就要開始物色釀酒廠了，畢竟這釀酒的方子也並不難，一旦泄露出去損失的可不是一點兩點的。”
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