去味
而且夏家這些年一直是掌控在夏振海和尤素雲手中，他們對下人的把控力更強，更方便他們做事。
一個下午夏振海都在廚房忙碌，做肉乾是一部分，他答應了小孫女晚上要給她做大餐，自然是要做到的。
蒸炸炒煮，十八般武藝齊上陣，夏振海到了古代之後，廚藝又精進了不少，礙於古代的調料更少，他隻能在手藝上下功夫。
一頓飯下來，秦思語把她阿公誇上了天，夏振海的嘴角的笑一直沒落下過。
接下來的幾天，他們一直跟雞鴨奮鬥，秦思語收集了不少絨毛，全都用水煮了，然後裝進細布縫的袋子裡，在太陽下晾曬。
隻不過曬出來後，那股子雞鴨的味道揮之不去，這要穿在人身上，不敢想。
秦向北站在離晾架幾步遠的地方，掩著鼻子，“閨女，你這弄的味道也太重了。”
他們一直在小廚房處理的雞鴨，這些絨毛也曬在自己的院子，現在整個院子都是這種味道。
秦思語皺眉，是要想辦法去一下味的，也不知道古代硝製獸皮是怎麼去除味道的。
她拿下三個小布口袋，“爹，你讓人給我弄點皂角，醋還有木炭來吧，再送三桶溫水。”
“行。”
秦向北吩咐下人把東西送來，秦思語把三樣東西在溫水中泡著，皂角揉搓出了泡沫，這活自然是秦向北幫她做的，她的手太嫩受不住。
醋就直接倒進去攪拌一下，木炭先給敲碎了也倒進去攪拌攪拌，然後把三個口袋分別浸泡進去。
做完了這些，秦思語就去廚房裡看她阿公，今兒要做20隻雞和鴨的肉乾，他們空間存了好些鹵味了，凡是不能做肉乾的部分，全給鹵了。
秦思語看著處理出來的肉，真的是太少了，“阿公，你來了那麼久，就沒改善一下這邊的豬肉味道嗎？”
“豬肉，啊對，豬，我有養啊！我養的豬沒有那個味兒，不過這邊稍有地位的人家都不吃豬肉，我那酒樓都推不動，隻能在莊子裡養了幾頭自個偷著吃。”
真是偷著吃，被人知道了還要笑話，豬在這邊就是上不得台麵的東西。
“那你沒有把養豬的方法推行開嗎？”
“豬好歹是牲畜，咱們那方法，是有致死率的，我每年養的豬5頭能活2頭就不錯了，我也不差那點錢，那些農戶哪舍得。”
秦思語點頭，這就怪不得了，不過等她娘把酒精棉弄出來後，這個就能得到改善了吧，到邊疆她可打算弄個養豬廠的，豬肉那麼好吃，不能舍棄！
夏振海把肉都醃製上，40隻雞鴨都沒多少的肉，“我莊子裡去年養的兩頭還沒宰殺，等咱們過去，阿公全給你做成肉乾，雞鴨就不搞了。”
太費勁！
“我的絨毛如果能去掉味道，還是得搞一下的！要多準備一些羽絨服，可以的話，我都想給你和阿姆做一條羽絨被。”
“哈哈哈哈，那就不用了，我們蠶絲被蓋著也挺暖和的，一條羽絨被上百隻雞鴨都打不住。”
秦思語想想也是，還是做馬甲吧，流放前能人手一件就很不錯了。
秦向北在一旁掰了一小塊前兩天晾曬的肉乾，塞進嘴裡嘗了嘗，“這硬度是不是可以了？”
夏振海也嘗了一點，“差不多了，再曬一天容易保存，不過你們有那個，這樣就可以了，太乾不好嚼。”
秦向北嚼巴著嘴巴，“吃著挺香，就是感覺差了點什麼？”
“差了點什麼，差辣椒！”夏振海說的小聲，“這地方我找遍了沒有辣椒！”
“沒有辣椒！”
秦向北震驚，要知道在末世前，他們一家都是無辣不歡的，也就末世後沒條件可談。
秦思語也驚訝，她好像是沒在廚房見到辣椒，這太可惜了，缺了多少美味呀！
“有的吃就不錯了，再怎麼也比餓著強。”
行吧行吧，沒有他們也沒辦法。
絨毛浸泡了一天一夜，秦思語在她娘的幫忙下，用清水又都過了一遍，聞著味道好似淡了一些。
木炭水的最為明顯，皂角水的也淡了，相對少一些，醋泡的就別說了，又多了一股酸味兒。
秦思語決定把所有的絨毛先用木炭水泡一天，再皂角水泡一天，應該也就差不多了。
忙著搞絨毛和肉乾，秦思語把放在那兒自然發酵的牛奶給忘記了，最早發酵的已經酸臭不能吃了，隻後幾天的還是好的。
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