日落西山的時候,院子裡便又恢複了一片整潔的樣子了。趙振國在院子一角敲了幾塊一米多長的木板紮進土裡,圍城一個一米寬的小區域,把小豬仔們放進去,上頭用幾根竹子擔著然後鋪了草壓了塊石頭,臨時的豬窩就搭好了。
趙振國今天做的是清燉排骨湯。
鍋中的水沸了,趙振國起身去拿大灶上的湯勺,然後用湯勺順著砂鍋邊邊淺淺地繞一圈,一大灘血沫便被帶了出來,如此重複幾下,再用濕布包著砂鍋耳朵將排骨倒入竹籃裡漏出水,用清水衝洗一遍,然後倒回鍋中,加入清水沒過排骨,再次放入切好的薑片和幾顆小蔥。
等待煮沸,再加入食鹽調味,然後再燉爛即可。野豬的肉質出乎意料的鮮嫩,那邊宋婉清一早就透過腥味聞到鮮香的骨湯,蹲在鍋前眼巴巴的盯著鍋蓋上咕嘟咕嘟冒出的湯水和熱氣。
趙振國看著宋婉清那眼巴巴盯著鍋蓋的樣子,心裡樂開了花。
他輕輕刮了下她的鼻子,調侃道:“瞧你這小饞貓,等不及了吧?”
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宋婉清被他這一刮,臉上泛起了紅暈,瞪了他一眼,假裝生氣地別過頭去,但眼神還是忍不住往鍋裡瞟。
趙振國看著她這副模樣,笑得更加開心了。
“好了,好了,不逗你了,媳婦兒。”趙振國安撫道,“這湯快好了,你再等一會兒,保證讓你喝個痛快。”
宋婉清聞言,臉上露出了期待的笑容,趙振國的手藝一向很好,這次用野豬排骨燉的湯,肯定鮮美無比。
終於,清燉排骨湯大功告成。
趙振國拿起湯勺,輕輕地舀了一勺湯,吹涼後遞到宋婉清的嘴邊。宋婉清迫不及待地喝了一口,頓時感覺一股鮮美的滋味在口腔中蔓延開來。
“哇,太好喝了!”宋婉清忍不住讚歎道,“這野豬的肉質就是不一樣,燉出來的湯特別鮮。”
趙振國又舀了一碗肉,放在灶台上,眼中滿是寵溺和溫柔,“媳婦兒,我要把你喂得飽飽的,再也不讓你饞肉。”
連下工回來的李笑笑都分到了一碗飄著油花的排骨湯,她驚喜地接過碗,看著那金黃色的油花浮在湯麵上,散發著誘人的香氣,忍不住咽了咽口水。
吃完飯,趙振國歇息片刻,挑起了兩個沉甸甸的籮筐,準備出門。
一筐裝的是香氣四溢的熟肉,另一筐則是新鮮的生肉。
他打算給趙大哥、趙二哥以及幾位親戚朋友送點肉。
趙大哥和趙二哥全家今天正好趕集去了,沒能親眼見到趙振國殺豬的熱鬨場景。
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