紅曲定勝糕 容煥閣開業大酬賓
高府滿月宴結束後,高夫人欲前往秋曜坊,鼓舞眾心。
莫婤聞及,央高夫人等她半個時辰,拉著小廚房的倪大娘做“定勝糕”。
大隋是沒有定勝糕的,傳說是嶽飛在抗金戰爭中,百姓送來了形似定榫的糕點,中間夾著戰術紙條,嶽飛據此術大敗金軍,而得名“定勝糕”。
找趙媽媽拿了早就定製成型的棗木糕印,置於滾水中,煮沸消毒。
讓院中搗糍粑的羅大娘,幫著將粳米、糯米、紅曲米一同倒入石磨碾成粉。
“莫小娘子,這次的糕點我們有份嗎?”羅大娘奮力推磨的同時,還不忘了口吃的。
“切還說我,你不也饞嘴兒?”一旁靠著砧板,瞧莫婤和倪大娘做紅豆沙的祝大娘譏諷道。
“你這死婆子,上次不是我分你口,你能吃上?”羅大娘很是氣憤,推磨的速度都快上了兩分。
“那是你分的嗎?明明是我搶的!你不要臉!”祝大娘也來了精神,跳起腳說道。
“你也知道你是搶?到底誰不要臉?”羅大娘拉著磨繩都快飛起來了。
本來還想勸的莫婤,見這拌嘴還能提高效率,也沉默了。
待羅大娘將米都磨成細細的粉後,她方承諾到:“明日若得勝歸來,我出錢給大家蒸一籠。”
眾人聽罷喜不自勝,誰不知莫小娘子做的糕點最好吃,連夫人都喜歡,幫忙亦更賣力了些。
過篩後的細粉中,加入蜂糖,攪和醒麵。
待麵發漲後,將紅豆沙裹入,複鑲入些鬆子仁,搓成小劑子。
撈起定勝糕印,置於灶台,徐徐炙烤,待燥後,用豬鬃刷一層薄薄的杏仁油。
米粉劑子塞進糕印後,摁實,以細刃輕拂,平整其麵,上蒸籠大火蒸小半個時辰。
至糕麵結攏成熟取出,翻扣在案板上,就得了“定勝糕”。
裝了滿滿一函盒,高府一行人驅馬,至秋曜坊。
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坊中眾人方用完膳,莫婤又為她們添了道甜點。
大家圍桌坐在漆紅木圓桌上,一手舉青梅酒,一手捧定勝糕,舉杯碰飲:
“開業大吉!”
“劈裡啪啦——”
隨著鞭炮聲響,鑼鼓喧天。
朱綢輕曳,霎時紅退,門上牌匾,金漆字現——“容煥閣”
葉掌櫃和樊掌櫃,登二樓半廊飛簷,撒金銀紙,寓意招財進寶。
踏著金銀紙鋪成的毯,前來捧場的人紛紛湧入。
一入內,先是聞到了淡淡草本木質香,又被映入眼簾的雅致精美布置吸引,接著鋪娘們熱情上前招待。
主顧中,有早早了解過,有備而來的,如王娘子之流。
王娘子喚的三五好友,徑直兩兩挑起來。
唯一肩繞披帛,頭戴金香寶珠釧的女子很是害羞,見鋪中多為生養過的婦人,躲在王娘子身後拉著她,遲遲不敢入內。
“琇姐兒,不怕,你看她們都挑上了。”王娘子被拽著,寸步難行,輕哄道。
正迎完一批客的春桃見狀,忙主動迎上前去,輕聲詢問。
見好友鼓勵,鋪娘和善,琇姐兒終是跟著來到了掛著胸托的牆前。
春桃瞧著琇姐兒左顧右盼,還是緊張,便拉了一旁的帷幔,擋住了他人的視線。
琇姐兒果放鬆下來,細細翻看春桃推薦的花樣,選了兩個款兒。
見她也不知自己胸圍幾何,便請她微束緊襦裙,春桃眼量後,給她選了兩個尺碼。
而知道自己尺碼的王娘子,爽利地拿了兩件。
將選好的衣物放入一旁備好的提盒內,闔上蓋子,春桃欲領她們上樓試衣。
聽聞此間能試穿,裡頭還有銅鏡,王娘子更是滿意,扯了琇姐兒就要上樓。
琇姐兒聽聞還要當場試,更忐忑了,上樓的腿都在打顫。
王娘子堵在後頭跟著,見琇姐兒這般可愛,忍笑得十分辛苦。
步入二樓,上層的熏香是能讓人放鬆凝神的沉香,中間還夾雜著一絲肉桂的甜,讓緊繃的琇姐兒平複了些許。
又見是在屏風遮擋下試穿、欣賞,終是徹底放下心來。
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