曲末索餅 金扣白玉盞
“哥哥，你給我帶了什麼好東西？”觀音婢欣喜地疾行入內。
聞及妹妹呼喚，長孫無忌收回心神，讓一旁的襆頭管事將食盒提了出了。
裡頭赫然是一塊酸奶撈奶油鬆餅，是今日上學時，莫婤同王娘子和他們兄妹皆帶了一塊。
前些日子，襆頭管事搶到此物後，自不敢私藏，同觀音婢和長孫無忌分享了一番。
昨日，當莫婤隨意拿出此物來招待他們時，他便知道了，坊中眾人追捧的莫小娘子，就是莫婤。
但他自不會去說破，憑自己本事賺錢，有何不好？
念及此，他便讓襆頭管事，日後定要去支持，多買幾份。
襆頭管事穩聲應下，心中默默吐槽：莫小娘子家的吃食這麼火，是我想多買幾份，就能搶到的嗎？
那日他不過要了三份，想著他同兩位小主子一人一份，就被身後的人惡狠狠地瞪著。
上馬後，排隊的一溜人皆如狼似虎般盯著他，他唯恐被人打劫。
第二日長安城平康坊就會出現一個大瓜：
右驍衛將軍府管事，竟當街被搶，暴屍巷口，究其原因，竟隻為爭奪三塊酸奶撈奶油鬆餅。
這邊襆頭管事在擔憂自己的性命，那邊莫婤剛從秋曜坊回到高府，鄭媽媽便找來了。
說是因昨日大油大葷，今晨高母趕走衛姨娘後，就覺腸胃不適。
聽及此，莫婤卻猜這裡頭，定有衛姨娘一份功勞。
胃府可乃情誌之器，怒火一熾，更覺五內翻騰，愈曾不適。
喚來郎中，吃了些藥，腹中症狀是好了些，卻仍沒胃口。
大廚房探得消息，晚膳討巧地給高母送了清胃的白粥。
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本就沒甚胃口的高母，這下是徹底不想吃了，懨懨地躺在榻上。
念及婆母晨時才幫自己擋了人，高夫人自要投桃報李一番，就想到了那日送婆母的酸奶撈。
遂讓鄭媽媽待莫婤歸來，便喚她備好給高母送去。
莫婤想著酸奶有助於平衡腸道菌群，改善消化，自是好的。
但又聞及高母一日未進食，自是不能空腹用酸奶的，隻好又做些藥膳搭配。
此時已近酉時末，環顧屋中有的，莫婤決定做曲末索餅。
曲末索餅多用於老人脾胃氣弱，食不消化，羸瘦，舉動無力多臥。
前些時日用酸米漿做了米線後，莫婤還做了一瓦罐米曲藏在羅漢床下。
現今將其翻出來，掰了約莫二兩，用杵臼碾碎成粉備用。
莫母幫她在瓦缸中，撈了羊肉用溫水加鹽快速解凍。
她從佐料簍子中，翻出塊生薑搗成汁後，加入曲末粉混勻，再倒入白麵攪和。
揉成麵團後，掰成一個個小劑子，在擀麵輥下滾了一遭，成餅狀備用。
待肉備好後，她切了刀最嫩的羊柳，剁成肉沫，拌入清醬、丁香、草果粉等調味，成了臛頭。
醃製好的臛頭包入麵餅，加水煮熟，再撒些芫荽、蔥末，一碗香噴噴帶肉味的曲末索餅就成了。
煮索餅時，她還快速拌好了燕麥蜂蜜口酸奶撈。
喜郝揭開曲末索餅湯碗時，米香混著肉鮮味，一下便勾起了高母的食欲。
咬一口細品，淡淡酒甜中還夾著一絲辛辣，更是讓高母胃口大開，混著爽口的酸奶撈，吃得渾身暖和，微微冒汗。
一個托案，兩道吃食，高母用得乾乾淨淨，舒舒服服地睡下。
還遣了喜郝來，讓莫婤明個去領賞，隻管提自己想要的，高母承諾都能應下。
得知自己小金庫又要添丁了，她自是欣喜。
翌日一早，見高母遲遲未喚她，以為高母還未舒坦，衝著賞賜，就又做了些小米薑絲茶。
從米甕中瓦勺小米，將薑切成絲後，一道放入土灶上的大鐵鍋。
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