再進城
晚上，李秀蘭將家裡的黃豆泡上，張桂芬去通知桃花和王金貴明天過來一起跟著學。
馮四喜將提前準備好的兩根扁擔按照十字的方式放好，扁擔就成了四個角，再用一塊白色的過濾的布係在扁擔的四個角上，一個簡單又實用的過濾豆渣的工具就成型了。
扁擔拴在家裡的橫梁上，男人們負責磨泡好的豆子，再將磨好的豆子倒在過濾布裡，下麵再放上一個大盆，兩個人一個負責晃兩邊，很快，豆漿就慢慢從過濾布裡流下來。
豆漿舀在桶裡，再倒進大鍋中慢慢煮開，期間用酸湯來點豆腐，做豆腐最重要的就是點酸湯的時間和比例，隻要這個環節做得好了，那豆腐就是最好的了。
很快，豆腐花就慢慢成型，撤掉了火，再用笸籮放在豆腐花的上方，將笸籮按壓下去，再用勺子將水舀出來，這些水可以存放起來以後就是酸湯，也可以用來喝。
隨後將豆腐舀出來，放在一個專門做成的豆腐模具裡，豆腐模具也要先放上一層過濾布，將豆腐舀在裡麵後，再把布蓋上，隨後蓋上蓋子，再用洗乾淨的石頭壓住蓋子，等待豆腐裡的水分慢慢被壓出來，豆腐就真正成型。
“難怪以前的人都說做豆腐辛苦，咱們這麼多人都跟著忙活，果然沒有一個活是輕鬆的，不過親家你們家人多，不用擔心，桃花，你們以後可就要多辛苦些了。”
張桂芬之前聽說秀蘭要教桃花做豆腐，心裡還很高興，女兒要是能有個本事傍身，以後看那老虔婆還敢不敢欺負她。
不過現在看到做豆腐這麼辛苦，桃花家裡隻有她和金貴兩個人，桃花還要來幫忙一段時間，可以說隻有女婿一個人做，她有些心疼。
“媽，賺錢哪有不辛苦的，不辛苦的隻有天天在家坐著什麼也不乾，可是哪有那種好事，我們好不容易有個手藝，秀蘭願意教我們，我們感激還來不及，隻要能賺錢，就是累點有什麼，就怕沒錢，兩個人在家裡你看我我看你，唉聲歎氣的。”
桃花知道她媽是心疼她，不過她卻不怕吃苦，隻要能挨得過賺錢的辛苦，以後還怕沒有好日子過嗎？
“就是，有個手藝多好，咱家要不是秀蘭，這會兒隻怕更難，好了好了，秀蘭，豆腐好了沒，我都迫不及待想吃了。”
奶奶見兒媳婦這麼說，擔心親家有什麼想法，趕緊阻止了。
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李秀蘭知道婆婆的想法，也沒有計較，看了看，豆腐已經壓了很久，也沒有再繼續滴水了，於是讓他們把石頭抱下來。
“哇，這豆腐真香，想不到剛做好的豆腐這麼香，就算是什麼都沒有，我都能直接吃。”
“奶奶，這豆腐其實可以放點小蔥和鹽拌起來，那也很好吃，我給你們切兩塊嘗嘗。”李秀蘭將豆腐均勻地切成十六塊，又將兩塊豆腐切好拌起來。
“這味道真香，原來沒有放辣椒也這麼好吃，不過要是放冷了，又沒有這麼好吃了，你們也快嘗嘗。”奶奶率先吃了一小塊，果真好吃，於是趕緊招呼著。
大夥也沒再客氣，都嘗了起來，確實味道不錯。
“有了這手藝，我們就不擔心了，以後就算發不了大財，光是賣豆腐肯定也能小賺一些。”李啟山吃著豆腐，滿意地點頭。
“是啊，這做豆腐也是一門學問，也要人學，否則都不懂其中的原理，桃花你們兩個人忙不過來，先暫時隻賣豆腐，等到以後再說。”馮四喜也讚同。
“爸說得對，我們就先從賣豆腐開始，一步一步地來。”王金貴現在乾勁十足，有了乾活的目標，他更加有信心了。
“這豆腐要想換個花樣，其實還可以做成豆腐腦，、豆腐皮，腐竹、乾豆腐，鹵豆乾等等，這些不急，咱們慢慢來，要是忙得過來了再說。”
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