這家名叫“開封菜”的酒樓,雖然沒有樊樓金碧輝煌,高堂廣廈,卻也算典雅精致。小小兩層樓,窗明幾淨,麻雀雖小五臟俱全的樣子。
盧軒文指著鋪子:“阿生啊,像這樣的酒樓,我可還有三家。”
“呦,那你這生意倒是做得挺大的。”
“也就一般般吧。不過,我這幾個店合起來的收入可不少,應該不比樊樓差。”
盧生搖了搖頭,他這個堂兄,雖然有一些超常的見識,但奈何腦子不聰明,做事總喜歡顯擺。
盧軒文已將二樓的座位全部空了出來,安排同窗們坐下。
學子們忙著觥籌交錯,推杯換盞,吟詩作賦,盧生確實沒有絲毫興趣,心思全放在吃上麵。
你還別說,這盧軒文開的小酒樓,菜的味道還真是不錯。
還端上來了大宋第一的宴席菜:乳炊羊。
這道菜是羊肉久燜至酥爛脫骨,肉質綿柔軟糯,油脂溫潤融在肉裡,借砂仁(圖)、黃芪、陳皮、枸杞,大棗這類藥食香料化解腥膻,鹹香醇厚,入口幾乎不用咀嚼,腴潤卻不膩喉,肉汁飽滿入味。
陽春砂仁:化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎,燉湯有樟腦樣的辛香味,辛辣不衝烈
其他菜也做得很不錯:
紫蘇魚,魚肉細嫩緊實,不鬆散,紫蘇的辛香滲進魚肉,去腥增香,鮮中帶一絲清辛,味道乾淨雅致。
蓮花鴨簽,是一種“簽”類卷菜。外皮軟薄,內裡鴨肉細膩鮮嫩。
就連盧生這個刁嘴,都吃得十分滿意。
酒過三巡,一位廚娘端菜上來,盧軒文就把她的手拉住:“玉娘來見一見大家吧。”
這廚娘大約三四十歲,徐娘半老,卻風韻猶存,即使整天待在後廚,皮膚依然白嫩透亮。
她放下餐盤,走到盧軒文的身側,微微半蹲,行了一個禮。
盧軒文便把她拽到身旁:“這位便是我們開封菜的主廚,沈玉娘。她已經教出了四位高徒,每個徒弟都負責一處酒樓。好多食客到咱們酒樓,可都是衝著玉娘來的。”
沈玉娘雖然年紀大了,如此貼近盧軒文,竟然還是嬌羞了,雙頰泛紅。
盧生一看就看出來了:這是被嫩牛啃了老草了?
眾學子也紛紛誇讚:“呀,盧兄,你真是有福氣啊,請到了這麼好的主廚,這飯菜做得十分可口,難怪生意這麼好。”
沈玉娘十分客氣:“哪裡,哪裡,隻要諸位吃得高興就行。”
盧軒文直接拉起沈玉娘的手:“來,玉娘,陪諸位學子喝一杯!”
沈玉娘趕忙把手縮了回去:“諸位抱歉,民婦確實不會飲酒,一喝了酒,身上就起紅疹子。”
盧軒文卻是不依不饒:“不礙事的,多喝點酒,錘煉一下身子,以後就不會起疹子了,今天陪大家喝一杯嘛。”
沈玉娘皺皺眉頭,還是舉起了酒杯,正準備一飲而儘。
盧生哪裡肯放過這個機會,單手擋住沈玉娘的杯子:“盧軒文,這喝酒起疹子是練不出來的!這杯酒我替玉娘喝了吧。”
還不及盧軒文阻止,盧生就把酒一口飲下。
沈玉娘感激地看了盧生一眼:“諸位抱歉,後廚還燉著湯,我就先下去了。”
盧軒文冷哼一聲:“老弟呀,你這情節有點老套了吧?想英雄救美,然後挖我的廚子?”
“誒,盧軒文,看人真準!”
“老弟,你挖不走的,她被夫家趕了出來,是我收留了她,她如今對我那是感恩戴德,唯命是從。”
盧生端起酒杯:“隻要鋤頭揮得好,沒有牆角挖不倒!咱們走著瞧?”
“行啊,咱們走著瞧。”
……
吃完席,盧生沒有回八仙堂,而是來到了鄭氏香料行,在露台上擺出黑、白、黃、褐,四個花盆,不多時“峻下四公子”就跳了下來。
“盧掌櫃,怎麼是你?你召我們?你不是應該用’博落回‘哨子嗎?”
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“你們那劇毒的哨子我用不慣,都到京城了,肯定是擺花盆啊,鄭公是不是說有事可以找你們?”
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