第53章 篇·菜市場裡的氣血密碼:中醫三通食療~家常養生實踐與理論闡釋

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通腑食療為主,減少通經食材用量;氣滯血瘀體質(情緒低落、肢體刺痛)以通瘀食療為主,搭配通經理氣。

不同人群的食療調整方案

上班族:久坐氣滯血瘀型

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上班族因久坐導致氣血瘀滯於肢體,壓力大導致肝氣鬱結,食療應以通瘀、通經為主。早餐喝薑棗紅糖飲,搭配黑木耳雞蛋餅;午餐吃桃仁炒雞丁,搭配白蘿卜排骨湯;晚餐煮菠菜豬血湯,餐後吃蒸南瓜。每日下午飲用玫瑰花茶,緩解肝鬱氣滯。

中老年:氣血不足兼瘀血型

中老年人群氣血漸衰,易出現氣血不足兼瘀血,食療需活血與補血並重。早餐喝三紅湯(紅糖、紅豆、紅棗),搭配南瓜小米粥;午餐吃黑木耳洋蔥炒牛肉,搭配蔥白豆豉豆腐湯;晚餐用生薑、紅糖燉羊肉,搭配糙米飯。避免過量食用寒涼通腑食材,以防損傷陽氣。

女性:經期前後氣血不暢型

女性經期前後易出現氣血瘀滯,經前以通瘀理氣為主,經後以補血通經為主。經前食用桃仁冬瓜湯、黑木耳炒洋蔥;經期飲用紅糖薑棗茶,吃蔥白雞蛋麵;經後用紅棗、桂圓、紅糖煮甜湯,搭配蒸山藥南瓜。避免經期食用寒涼通腑食材,以防痛經。

食療應用的注意事項

-辨證施食:根據體質調整食材,陰虛火旺者減少生薑、花椒等溫熱食材,增加百合、梨等滋陰食材;脾胃虛寒者減少菠菜、白蘿卜等寒涼食材,烹飪時多加生薑。

-適量適度:通腑食材不可過量,以免導致腹瀉;活血食材如桃仁每日用量不超過10克,避免長期大量食用。

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望展與論結

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