白日遲遲 1631 字 11個月前

第30章 儲存食物

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泥果的出粉率比藤根高了不止一倍,昨晚大半筐泥果大約有五六十斤,出了三四十斤的粉。

因此取來小石鍋,加鹽加涼水和泥果粉攪拌均勻,再加入熱水做成熟芡。

泥果粉少量多次的加入,粉質疙瘩也是細細的捏碎,直到揉成不沾石鍋的光滑筋道的黃色粉團。

滿滿一石鍋,看著就喜人。

白時起身撈第四鍋竹筍的時候,小黑熊洗過自己的爪子,對著粉團好奇的戳戳點點。

這個麵團是黃色的,不是他吃過的白色那個。

獸崽愛惜食物,白時放心的任他玩耍。

石鍋加水重新放入竹筍,一筐竹筍還剩下三分之一,另外兩筐還一點沒動,狩獵隊回來前不知道能不能煮完。

火堆裡添上幾塊柴,白時找出昨天做木架剩下的空心樹,製作出粉條的工具。

工具不難,手腕粗細的竹筒,底部戳出一個小洞,就是必須掌握好力氣,勁使大了容易報廢。做第一個時白時把整個底捅掉了。

做好工具,白時教著小黑熊搓合適的長麵團放進去。

工具下方放著木盆,用合適的竹節擠壓出粉條。

以白時的大力氣,這活非常輕鬆。

小獸崽揉著爪裡的粉團,看著他哥的動作眼裡也全是想玩。

白時都納悶了,這獸崽怎麼什麼活都想做啊!

白時擠完第一個粉團,將粉條切成小節,就給獸崽讓了位置。

獸崽的力氣不夠大,整個身體都在使勁,齜牙咧嘴的,白時瞧著可愛。

煮完第二筐竹筍,石鍋裡的粉團才全部做成粉條。

白時將小石鍋直接放到燒紅的木炭上煮開了一點水,下了幾節粉條煮熟。

煮熟的粉條晶瑩剔透,軟糯有嚼勁。

沒什麼味道的粉條倆獸吃的起勁,如果不是小石鍋裡的水實在少差點又下幾節。

確認了泥果的又一種儲存方法,白時特別高興,儘管暫時還不知道是否和末世的土豆粉一樣能儲存一年,前兩天丟掉的幾個腐爛泥果可心疼了。

粉條隻留下一盆,加水泡著,白時準備今晚就做了,不是他小瞧幾個獸人的實力,實在是他的大石鍋要燉竹雞和竹筍,邊緣縫隙隻塞得下這點。

剩下的幾盆也照樣鋪到草墊上曬乾。

洞外的平地麵積不小,隻是是狹長的不規則塊狀,不然這些竹筍放不下。

處理完粉條,肉塊也完全解凍了。

小石鍋裡的水倒掉,燒乾水汽,倒入木筒三分之一的白鹽炒熱。

撕碎肉塊,撒鹽揉搓。

小黑熊最喜歡幫他哥哥做活,白時做什麼,他也學著做。

一雙獸爪、一雙人手有條不紊的醃好所有的肉塊。

按理來說,想要做臘肉最好是在醃製過後放桶裡泡上十來二十天,隔幾天翻一遍,但是溫度高,加上白鹽放的少,白時不敢放置那麼長的時間,三四天足矣。

裝肉選用的木桶也是讓白時心疼,沒陰乾的木桶還要放入帶鹽的肉塊,等到取出肉塊後木桶完全不能要。

他雖然看上去不缺這幾個木桶,實則也不缺,但他就是心痛。

可是也不能用石鍋,不然燉個骨湯雞湯都沒鍋,並且一個鍋裝不下。

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更不願意拿肉塊去石鍋,還不如霍霍一根空心樹能做出好多個的木桶。

這幾天白時已經逐漸忘記了一件事,那就是石鍋燒久了會裂開。

肉塊全部裝入木桶裡,搬到離火堆最遠的地方。

早晚翻一遍,過兩天搭個,熏上臘肉塊。白時看著那幾個木桶暗暗盤算,滿意的笑出聲。

還好獸崽下山洗泥果了,不然他肯定得瞧瞧他哥怎麼笑的這麼猥瑣。

最後一鍋竹筍還在煮,狩獵隊也快回來了。

趁著最後一點零碎時間把五隻竹雞處理了,先用大石鍋裡的沸水淋燙拔毛,他在鍋裡特意多加的水,然後快速的開膛破肚。

火上燎絨毛,選擇一隻撕成細碎的肉塊,放木桶裡加水泡上,剩下的幾隻他準備用樹葉泥土裹著做燒雞。

終於,最後一鍋竹筍出鍋,熄滅打散火堆,讓石鍋降降溫。

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