如霜雪，市麵上千金難求。
當下流通的多是粗鹽，甚至是連「粗鹽」都算不上的「苦鹽」。
這苦鹽味極澀，得自行研磨丶淘洗，剔除沙礫丶泥土乃至有毒礦物質才能用。
連邊軍供給的都是雜質多的粗鹽，百姓用鹽的缺口，藏著大機會。
「若能提純粗鹽，做成近似『雪花鹽』的東西......」
秦猛心臟猛跳——借軍堡之便，通過常九的商路脫手，低買粗鹽丶高賣精鹽，利潤絕對恐怖。
酒，同樣是財源。
大周市麵上流行的多是類似甜醪糟的米酒丶黃酒，味甜度數低，談不上渾厚，更沒法驅寒。
蒸餾技術似乎還沒出現？至少他在邊疆從沒見過。
記憶裏的蒸餾設備不難造，隻需耐高溫器皿丶錫銅導管丶冷凝池就行。
釀高度白酒有難度，但先做些三十度左右的「蒸燒酒」絕沒問題。
這酒精度適中丶香氣濃鬱，對冰天雪地裏勞作的邊民丶守關的將士來說，是驅寒佳品，定能暢銷。
「必須立刻動手！」
秦猛眼中精光爆射，想到就做。
蒸餾器具得找師傅合計，濾鹽丶熬煮相對簡單，他先從製精鹽下手。
營地校場上，劉鐵柱領著四十多軍漢站軍姿，少青隊的虎頭正帶著夥伴們紮馬步，小臉憋得通紅也不肯挪腳；另一側水井旁，秦猛帶人忙了起來。
營地裏本有土灶，架上數口大鐵鍋，十幾個大木桶丶木匠趕製的漏鬥裝置並排而立。
灶台旁的鋪屋，被他選作作坊。
角落堆著大堆灰黃的苦鹽，鹽塊沾著泥沙，湊近有股澀味刺喉。
「錘碎鹽塊，注水攪拌！」
軍漢們掄起石錘砸鹽，投進木桶注水攪動，轉眼成了渾黃濁漿。
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秦猛又令撒碎木炭末，眾人持長棍翻攪，讓木炭吸附雜質毒素。
「起！」
秦猛督陣，幾名軍漢抬著濁漿桶，小心倒入特製木桶。
這木桶內有玄機：底層鋪紗布，上覆厚沙，再鋪碎炭丶細沙丶木炭塊，頂端蓋乾茅草，層層如精密篩網。
渾黃鹽漿緩緩滲入，經茅草濾浮塵丶細沙篩泥沙丶木炭吸雜味，最終從桶底紗布滴落的，竟是澄清透亮的鹽水！
反覆過濾幾遍，桶中積起清亮濃鹽水。
秦猛沾了點嚐——齁鹹，無澀味，不用加豆漿提純了。
「靜置澄淨，入鍋熬煮！」他一聲令下。
濃鹽水舀入鐵鍋，灶下烈焰舔舐鍋底，周圍溫度驟升，熱浪飄向操場，暖了站軍姿的戍卒與紮馬步的少青隊。
鐵鍋裏鹽水「咕咚」翻騰，水汽蒸騰間，鍋沿凝出細密鹽晶。
水熬乾後，鍋麵鍋底餘下的，是細若初雪丶潔白晶瑩的精鹽，毫無雜質。
「老天爺！這是鹽？」
圍觀軍漢嘩然，滿臉不敢相信。
李山瞪大眼——他親手敲碎苦鹽丶注入的水。
顧不得燙，撚起一撮嚐：「嘶——！」
純粹鹹鮮在舌尖炸開，無半分苦澀，驚得說不出話。
「這是玉華鹽？」
「化腐朽為神奇啊！」
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