年代孤兒12
夏天正專注地采著雞油菌，忽然瞥見不遠處一棵枯樹乾上，密密麻麻長滿了金黃的榆黃蘑。
菌蓋肥厚，色澤鮮亮，一看就格外鮮嫩。
她本想喊其他知青一起來采，可環顧四周，連個人影都沒看見，隻好歎口氣，自己動手。
她先把背簍裡零散的蘑菇歸置好，騰出空間裝榆黃蘑，指尖輕捏菌柄，一朵朵肥美的榆黃蘑便落進背簍。
沒一會兒，背簍就被裝得滿滿當當，剩下的榆黃蘑她舍不得浪費，便趁著沒人注意，悄悄收進了空間，隻留下些小菌菇在樹上，等著它們再長長。
背簍滿了，夏天又用精神力在附近掃了一圈，竟又找到幾處蘑菇密集的地方，甚至還發現了好幾朵珍貴的乾巴菌，小心翼翼地采下來，收進了空間。
確認周圍沒有遺漏的“寶藏”，她才背著沉甸甸的背簍往回走。
路上遇到不少村民，大多也背著滿筐蘑菇，臉上掛著滿足的笑意。
他們都是采蘑菇的老手，熟悉山林裡每一處蘑菇窩，一找一個準，收獲不比夏天少。
回到村裡，夏天看著背簍裡的榆黃蘑，想著一時半會兒吃不完，便挑了兩朵最大最鮮的，去隔壁找張奶奶。
張奶奶家經常把吃不完的蘑菇曬乾儲存，夏天想換些香菇乾，還順便從她家買了一塊錢的大豆油。
回到知青點，她心裡已經有了主意：要做一罐噴香的蘑菇雞肉醬。
夏天先燒了些熱水，用溫水把香菇乾泡發，又取了一隻野雞，用熱水燙去雞毛。
做雞肉醬用不了整隻雞，她隻取下兩塊雞胸肉。
接著，她把泡好的香菇、新鮮的蘑菇都切碎，雞胸肉也切成小丁。
灶火升起，鍋裡倒入少許大豆油，油熱後先下肉丁翻炒，直到肉丁變色出油，再加入蘑菇碎繼續翻炒，蘑菇的鮮香瞬間彌漫開來。
等蘑菇炒出水分，她又依次加入醬油、醋、白糖、花椒粉、八角粉等調料，最後倒上半碗水，蓋上鍋蓋慢燉。
等其他知青回來時，蘑菇醬已經快燉好，濃鬱的醬香混著肉香、菌香，飄得整個知青院都是。
夏天正站在灶台前，拿著勺子不停翻拌。
這時候可不能停，一旦糊底，整罐醬的味道就毀了，還得保證每一口都裹滿醬汁。
周潔剛進院子就被香味勾住，湊到灶台邊，眼睛直勾勾地盯著鍋裡的蘑菇醬，嘴角的哈喇子都快滴下來了。
夏天看她這模樣，忍不住笑了：“我屋裡還有半隻處理好的野雞，你拿去給翠姐，咱們今晚一起吃。”
周潔一聽，眼睛瞬間亮了，拿起野雞就飛快地去找翠姐，還不忘招呼其他新知青：“今晚一起吃飯，大家都準備點糧食！”
那野雞雖說肉不算多，但用來燉蘑菇湯，鮮味兒絕對足。
果然，晚飯是噴香的蘑菇雞湯麵。
清澈的雞湯裡飄著鮮嫩的蘑菇，麵條吸滿了湯的鮮味，清淡爽口；
要是覺得味道不夠濃鬱，舀一勺微辣的蘑菇雞肉醬拌進去，醬香、肉香、菌香瞬間在嘴裡炸開，層次豐富得讓人停不下筷。
知青們一個個吃得滿頭大汗，碗底都舔得乾乾淨淨，別提多滿足了。
距離秋收還有不到一個月，村裡的氣氛已經漸漸緊張起來。
那幾天會是一年中最累的時候，家家戶戶都開始忙著做準備。
有人把平時舍不得吃的雞蛋攢起來，留著秋收時補充體力；
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有人抓緊時間砍樹劈柴，堆得像小山一樣，確保做飯有足夠的柴火；
還有人把穿舊的衣服拆了，縫製成粗糙的手套和口罩，防止秋收時被莊稼劃傷；
更有勤快的，提前把麵條曬乾，到時候隻需煮一煮就能吃，省去做飯的功夫。
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