“情懷黃金蛋羹”和它那扯淡的“初戀”噱頭,如同在省城餐飲界這潭看似深不見底的水麵上,投下了一顆味道清奇的石子,激起的漣漪遠超張鐵柱和李狗蛋最狂野的想象。
如果說之前“送蔥”吸引的是文藝青年和獵奇者,那麼這次“初戀蛋”則精準地戳中了一大批在城市生活中感到疲憊、渴望情感慰藉的年輕白領和學生的軟肋。誰心裡還沒點關於青春、關於懵懂感情的回憶呢?哪怕這回憶是被一碗雞蛋羹“催生”出來的,那種片刻的溫暖和慰藉也是真實的。
於是,“鐵柱生態有機菜”這個藏在後巷的破舊小店,再次以一種極其荒誕的方式,火了!
這一次的火爆,比“送蔥”時期來得更加猛烈和持久。
每天店門還沒開,外麵就開始有人排隊,就為了能搶到那一碗限量的“情懷黃金蛋羹”。隊伍裡大多是年輕人,男女都有,他們拿著手機,對著那土掉渣的招牌和奇葩的宣傳語拍照、拍視頻,發朋友圈、發抖音、發小紅書。
“打卡‘初戀蛋羹’,今日份多愁已就位!”
“一碗蛋羹吃出眼淚,老板賠我青春!”
“藏在巷子裡的魔法廚房,吃一口穿越回十八歲!”
各種帶著戲謔、感慨和自發“造神”色彩的圖文、短視頻,在社交網絡上病毒式傳播開來。“初戀蛋羹”和“鐵柱生態有機菜”迅速成為了本地的一個熱門“梗”和打卡地。
店裡從早到晚人聲鼎沸,座無虛席。李狗蛋徹底找到了人生高光時刻,他不再滿足於跑堂打雜,而是自動晉升為“前台經理”兼“首席營銷官”,每天穿著他那件不知道從哪弄來的、皺巴巴的廉價西裝,站在門口,唾沫橫飛地向排隊的人群重複著那套“懷舊母雞”和“初心蛋”的鬼話,甚至還即興發揮,添油加醋地編造起了“高師傅為追尋初戀味道,隱居小巷苦研蛋羹五十年”的狗血故事,聽得排隊的小姑娘們眼圈發紅,對後廚那位神秘的老廚師充滿了同情與崇拜。
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鐵柱則忙得像個旋轉的陀螺,點菜、傳菜、收銀、維持秩序,恨不得一個人劈成八瓣用。他看著店裡熙熙攘攘的人群和不斷流入的現金,心情卻比之前更加複雜。
高興嗎?當然高興!生意火爆,收入大增,係統那個“絕境求生”的任務眼看就要完成,他不用關店滾蛋了!
但一種強烈的不真實感和荒謬感也時刻籠罩著他。這一切,居然是因為一碗雞蛋和一個扯淡的營銷概念?這和他想象中的靠頂級食材、靠高師傅驚世駭俗的手藝征服食客的創業之路,偏差也太大了!他感覺自己像個騙子,靠著忽悠和運氣,勉強支撐著這個看似繁榮的場麵。
後廚裡,高炳坤是壓力最大的人。他雖然對突然湧入的客流感到些許欣慰,但更多的是一種被“綁架”的煩躁。他追求的是極致的味道和烹飪的藝術,而不是像個流水線工人一樣,每天重複翻炒著那幾樣菜,尤其是要應付那海量的、幾乎全是衝著一碗普通(在他看來)蛋羹來的訂單。
“胡鬨!簡直是胡鬨!”高炳坤一邊飛快地蒸著蛋羹,一邊對著幫忙打下手的鐵柱抱怨,“老子一身本事,難道就用來天天伺候這破雞蛋?!野豬肉呢?其他山貨呢?再這麼下去,我這手藝非廢了不可!”
鐵柱隻能賠著笑臉安撫:“高師傅,您多擔待!這不是特殊情況嘛!等這波熱度過去,咱們再想辦法弄野豬肉!現在……現在好歹先把店保住,把錢賺了不是?”
他也知道這樣下去不是長久之計,客人們衝著“初戀”的噱頭來,但如果後續沒有其他能打的產品跟上,等新鮮感一過,難免再次陷入困境。而且,李狗蛋帶來的那一車土雞蛋,眼看就要見底了!後續供應也是個問題!
然而,市場的狂熱似乎暫時掩蓋了這些潛在的危機。甚至有一些本地的美食自媒體和小報記者聞風而來,想要采訪這家充滿“魔幻色彩”的網紅小店。
麵對采訪,鐵柱緊張得說不出話,高炳坤直接閉門不見。唯有李狗蛋,如同找到了終極舞台,對著話筒和鏡頭侃侃而談,從“生態有機”的品牌理念,講到“情懷餐飲”的深刻內涵,再講到“高師傅”的傳奇人生(大部分是他現編的),把記者唬得一愣一愣的,稿件發出來,更是給這家店蒙上了一層神秘而勵誌的麵紗。
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