李哲起身走到門口，往走廊裡看了一眼。
幾個衣著得體的中年人陸續從隔壁包間出來，正沿著走廊往樓梯口走，有說有笑的，其中一個人還拎著瓶沒喝完的酒。
等人走遠了，李哲推門進了隔壁包間。
這間包間略大一些，放了一張八人圓桌，桌上的菜吃了七七八八。
兩個空酒瓶歪倒著，盤子裡剩著殘羹，骨碟裡的殘渣並不多，應該是及時更換過的。
譚靜雅、林巧梅和一個女服務員跟著走了進來。
女服務員看著挺年輕，二十出頭的樣子，臉有點生，應該是新來的。
李哲看她一眼，語氣儘量和藹：“剛才客人吃飯的時候，有沒有提什麼意見？”
女服務員明顯有點緊張，手指絞在一起，搖了搖頭：“沒有。”
李哲沒再追問，轉過頭看著譚靜雅和林巧梅，笑了笑：“譚總，林經理，你們兩個看看，自己給自己挑挑毛病，看看還有沒有需要改進的地方。”
譚靜雅衝林巧梅示意了一下，讓她先說。
林巧梅微微點頭，他知道李哲最看重菜品的質量和服務，不敢怠慢，走到近前，掃了一眼餐桌。桌上擺著兩個空酒瓶，是在店裡買的劍南春，光是這兩瓶酒就不便宜。
她指著那個劍南春的空瓶子，對服務員說：“以後喝完了的酒瓶要及時拿掉，別擺在餐桌上占地方，影響客人用餐。”
服務員趕緊點頭：“林經理，我記住了。”
林巧梅又看了看桌上剩的菜。
其他菜都吃完了，隻有兩道菜剩得比較多。一道回鍋肉，剩了大半盤。一道樟茶鴨，也剩了半隻。她湊近了看回鍋肉，拿公筷夾了一片嘗了嘗，嚼了幾口，眉頭微微皺了一下，然後又鬆開了。“李總，這道菜剩得多，我嘗了嘗，味道沒問題。”她把筷子放下，“就是肉可能有點肥。回頭我告訴後廚，把太肥的地方切掉，修一下，口感和賣相都能更好。”
李哲點點頭，沒說話。
林巧梅又夾了一塊樟茶鴨，嘗了嘗，這次嚼了好一會兒，表情有點微妙。
“這道菜我吃著還行。”她想了想，搖頭道：“沒吃出什麼問題來。”
服務員在旁邊幫腔：“是的，我也問過客人，他們也說這道菜吃著還不錯。”
李哲看了看那道剩了大半的樟茶鴨，又看了看服務員：“他既然吃著還不錯，那樟茶鴨怎麼剩了這麼多？”
服務員語塞，張了張嘴，沒說出話來。
一旁的譚靜雅開口了：“這桌是商務局嗎？”
林巧梅點頭：“是的，譚總。”
譚靜雅說：“我估計可能是鴨子沒拆分，整隻上來的，客人不好意思下手。”
林巧梅一拍巴掌：“沒錯，還是譚總有經驗。怪我，之前沒做過相關規定。
回頭我會告訴服務員，上這類菜的時候提前詢問客人需不需要拆分。”
李哲聽完，環顧了一圈包間，沒有發現其他的問題。
“以後類似的檢查不能斷。”他叮囑道：“隔一段時間就要查一次，隻有這樣才能保證服務質量和菜品質量。
發現問題要及時處理、整改，絕對不能掩耳盜鈴。”
他頓了頓，語氣緩和道：“當然，如果服務員表現得好，客人很滿意，檢查也沒發現問題，那也要給予相應的獎勵。”
李哲對於總店整體的經營狀況還比較滿意，又說幾句提振士氣的話，便離開了蜀香居。
1991年1月1日，元旦。
北太平莊路。
京華種子公司的灰色小樓杵在街邊，像個久病未愈的老頭，牆皮斑駁，窗戶框上還糊著去年的舊報紙。樓高三層，門前掛的牌匾倒是擦得鋰亮，顯然麵子上的事兒還得撐住。
院子不大，停著幾輛二八大杠，水泥地上有層薄霜，踩上去咯吱作響。
周大元騎著自行車拐進大院，棉襖領口灌著冷風，縮了縮脖子。他停好車，正準備去技術科，迎麵就撞上了熟人。
“周科長早，您吃了嗎？”
“吃了吃了。”周大元笑著擺擺手。
“老周，新年好啊！”
”。好年新，好年新“
w t . p o o問訪請容內說小多更
。了住攔事同的輕年個一被又，走想剛，句幾了暄寒，走裡院往車著推元大周。見頭擡見不頭低，事同老是都
”？不道知您，了事的購收談所們咱找人有又說聽，長科周“
”。楚清很是不也我，況情啥體具但，了說聽“：衍敷些有氣語，頓了頓步腳元大周
。了開傳裡所在就早事這實其。走棚車往車著推，身脫機趁元大周。色眼個了使，把一他了拉人有邊旁，問追要還事同輕年
。司公子種華京了收想司公菜蔬個有說，聲風有直一就份月21
。事正談要是了明擺，門了開意特裡所但，的息休是該本，子日這天今
。雲陰層了蒙又樓小的撲撲灰棟這給是倒，少多上沾沒氣喜的旦元。鬨熱看是就粹純人有還，容愁臉滿人有，待期著帶上臉人有，兒塊一在聚兩兩三三們工員
。人的情內些道知數少是元大周
。兒主的狼白套手空種那是不，法想有，實踏，錯不象印的他給人輕年那，過觸接哲李的司公青季四跟他
？易容何談，事種這購收但
。器儀備設、料資案檔、源資質種堆一有還，人號多十六就工員式正光，位單牌老個是竟畢可，氣景不然雖年些這司公子種華京
。皮層脫得就人些這置安光，收想是要誰
。了黃都後最，過談來人沒是不前之
。想多再沒，好鎖車把元大周
。了蹋糟能不西東些這，談來誰管別。底家的錢值正真是才，料資種育、源資子種些那，好看西東的頭手把是就，的做能在現他
。了響敲被門，頁幾看他等沒。料資的上桌開翻，上位工到坐，手搓了搓他，冷點有，熱不氣暖裡屋，室公辦的科術技進走他
“
