山農珍姨 2391 字 10個月前

第12章 冬季養生健康食譜推薦

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睡眠質量。

-注意事項:風寒咳嗽、虛寒體質者不宜食用;冰糖用量可根據個人口味調整,但不宜過多,以免過於甜膩。

七、蝦仁蒸蛋

-食材準備:雞蛋2-3個、鮮蝦10隻、鹽適量、生抽適量、香油適量、蔥花適量。

-做法步驟:

1.鮮蝦去殼去蝦線,洗淨後用少許鹽和料酒醃製10分鐘。

2.雞蛋打入碗中,加入適量鹽和1.5倍的溫水,攪拌均勻,過篩兩次去除浮沫。

3.將蛋液倒入蒸碗中,蓋上保鮮膜,用牙簽紮幾個小孔。

4.蒸鍋中加水燒開,放入蒸碗,小火蒸8-10分鐘,至蛋液表麵凝固。

5.將蝦仁擺放在蛋液上,再蓋上保鮮膜,繼續蒸3-5分鐘,至蝦仁熟透。

6.取出蒸碗,淋上適量生抽、香油,撒上蔥花即可。

-功效:雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,能滋陰潤燥、養血安神;蝦仁高蛋白、低脂肪,且富含鈣、鎂等礦物質,具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。此菜營養豐富,易於消化吸收,適合各個年齡段人群冬季食用。

-注意事項:蒸蛋時火候要小,時間要掌握好,以免蒸老;對蝦過敏者不宜食用。

八、板栗燒白菜

-食材準備:板栗100克、白菜幫200克、白菜葉200克、香菇3-4朵、薑片適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、植物油適量。

-做法步驟:

1.板栗去皮煮熟;白菜幫和白菜葉分別洗淨,白菜幫用刀斜切成片,白菜葉撕成大片;香菇泡發後切片。

2.取一碗,加入適量鹽、生抽、蠔油、澱粉,加少許清水調成芡汁。

3.鍋中倒油,油熱後放入薑片炒香,加入白菜幫翻炒至變軟,盛出備用。

4.鍋中再倒少許油,放入香菇片炒香,加入白菜葉翻炒幾下,倒入板栗和炒過的白菜幫,翻炒均勻。

5.倒入調好的芡汁,翻炒至湯汁濃稠即可。

-功效:板栗補腎強筋,白菜養胃生津、清熱解毒,香菇提高免疫力。這道菜具有滋陰潤燥、健脾養胃、補腎強身的作用,能為身體補充多種營養,增強體質。

-注意事項:白菜在烹飪過程中不宜過度翻炒,以免營養流失;香菇泡發的水可沉澱後用於炒菜,增加菜品風味。

九、蘿卜絲鯽魚湯

-食材準備:鯽魚1條、白蘿卜200克、生薑3片、蔥適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、植物油適量。

-做法步驟:

1.鯽魚宰殺後處理乾淨,在魚身上劃幾刀,用鹽、料酒醃製10分鐘;白蘿卜切絲;蔥切段。

2.鍋中倒油,油熱後放入鯽魚,小火煎至兩麵金黃,盛出備用。

3.鍋中留少許底油,放入薑片、蔥段炒香,加入蘿卜絲翻炒片刻。

4.放入煎好的鯽魚,加入適量清水,大火煮開後轉小火燉煮20-30分鐘,至湯呈奶白色。

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。可即味調粉椒胡和鹽量適入加.5

。狀症等多痰嗽咳、振不欲食季冬善改於助有,腫消水利、咳止痰化、胃開脾健能湯此。痰化食消、中寬氣下卜蘿白;胃開中和、濕利脾健魚鯽:效功-

。效藥響影免以,卜蘿用食宜不間期藥服;心小要時用食,多較刺魚的魚鯽:項事意注-

糕藥山棗紅、十

。量適糖白、克05粉米糯、克001棗紅、克003藥山:備準材食-

:驟步法做-

。碎切,核去棗紅;泥成壓子勺用後熟蒸,淨洗皮去藥山.1

。團麵成揉,水清量適入加,中盆入放糖白、粉米糯、碎棗紅、泥藥山將.2

。型成壓按中具模入放,形圓成搓,塊小成分團麵將.3

。可即鐘分51-01蒸,中鍋蒸入放糕藥山的好做將.4

。用食心點的生養季冬為作可,效功的血氣補滋、胃養脾健有具,口可甜香,糯軟感口點糕款這。血養氣補棗紅,胃益脾健藥山:效功-

。替代糖代用或量用糖白少減可者患病尿糖;吃現做現好最,久過放存宜不糕藥山:項事意注-

。力活與康健體身持保,冬寒過度然安您讓能,息作律規與動運的當適合配,時同的食美受享在。養調行進品菜的適合擇選味口與質體人個據根可,樣多譜食生養季冬


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