第8章 青梅排骨（二）
那盤丁采買從未見過的新菜“青梅排骨”在桌上放了下來。
紅燒的豚肉同泡製過的青梅之上裹著濃稠的琥珀色醬汁，其上還撒著零零散散的白芝麻，在淨白瓷盤的襯托下，遠遠看去，色、香、味這三個字光這“色”一字就足夠挑起人的胃口了。
待到那盤“青梅排骨”被放下之後，一股有別於一般紅燒豚肉的味道頓時撲麵而來，香味直往鼻子裏竄。
看來這一盤菜不止“色”字出挑，連香味更是霸道。兩人所在的桌子臨近飯館門口，經過的行人自是極容易聞到他們一桌菜的香味的。這廂菜才放下，便有兩個經過的行人停下了腳步，探頭望了進來。
“這豚肉的味道怎做的這般香？這是什麽菜式？”
不等丁采買開口，張采買便道：“自個兒吃的，不賣的。”
聽到“不賣”時，經過的行人頓時大失所望，嘀咕了兩句“這般香的菜式怎麽不賣”搖頭失望的走了。
才來得及從筷子筒裏取了筷子出來的丁采買瞥了張采買一眼：“老張，心眼怎的這般小？因著方才的事報複我呢！”
打開門來做生意，張采買這一句話同趕客有什麽區別？
張采買卻斜了他一眼，道：“溫小娘子是要安排進公廚的，可不會留在你這小飯館給你做掌勺師傅。”
進了這路邊小飯館當掌勺師傅，做得好了，那是背後的東家，也就是丁采買賺錢，落到掌勺師傅手裏的能有多少？又不是溫小娘子自己的飯館！
再者說了，於溫小娘子這等還不曾及笄的姑娘家而言，去有大周律法背書，不會被人暗中下絆子，於月錢上也不會有苛扣的公廚更穩妥些，也省的與那些市井的三教九流打交道了。
因著心悅趙司膳，張采買愛屋及烏，對溫明棠倒是真的當侄女看待的，自是不會叫她在丁采買這裏吃虧。
看著張采買的護短，丁采買搖了搖頭，倒也沒有惱怒：他這小飯館也不過是副業而已，自不會因著一兩道菜得罪張采買這個同行。
打消了借溫明棠這道菜攬客的想法，丁采買夾了一筷子豚肉入口。
隻一入口，丁采買便有些後悔了：“唔，好吃！豚肉燉得極好！我這一咬，肉便自骨頭上分離開來了。如此好分離，自是不柴，偏不止不柴卻又燉得不爛，真真恰到好處！這味道甜口為主，酸口為輔，酸與甜的調和之上恰到好處，不過甜發膩，也不過酸生澀，酸甜得宜，直接將膩口的味道減的隻剩三分，最絕的是細嚼起來還有股青梅的果香味……如此，直接將剩下的三分膩味也除了個一乾二淨……唔！好吃！若是能留下來給我做掌勺師傅就好了……”
食客分多種，有人是個悶頭乾飯直接以行動為表率的，有人卻是如丁采買這等喜好邊吃邊說的。
聽得丁采買一張舌頭“做兩份工”一邊吃一邊鑒賞，那廂加了塊豚肉入口的張采買有些費解：真真不知道丁采買那張舌頭是如何做到這一點的。
品鑒了一番的丁采買“騰”地一下起身跑出了後頭廚房，不多時，便端著兩大碗米飯小跑了出來，同張采買一人一碗，就著麵前這盤青梅排骨乾起飯來。
真真是少有的夏日吃也不會膩的酸甜口的大肉菜了，下飯真是一絕了。
兩人你一口我一口，到最後乾脆連湯汁一同倒入飯裏拌著一同吃了個一乾二淨。
看著麵前一粒米都不剩的大白瓷碗，丁采買舔了舔唇，打了個飽嗝，下意識的看了眼外頭的日頭：眼下其實還早，才用過早食不久，他來的時候也不餓，原本是準備隨便用兩口菜評價一番的，哪知道……
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