漫漫步歸 2560 字 11個月前

第28章 南瓜餅(一)

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 這紅糖花生餡卻還是頭一回見,阿丙和湯圓忍不住好奇。

  “好吃嗎?”阿丙問道。

  還不待溫明棠回答,湯圓就白了他一眼,道:“你說溫師傅做的能不好吃?”

  將內餡包入南瓜麵團之中,略略壓了壓,溫明棠拿了根竹簽在上頭壓了幾下,壓出了南瓜的紋路之後,一隻南瓜餅就做好了。

  看著那形似南瓜的小圓餅,阿丙和湯圓看的眼睛都不眨一下。

  這南瓜餅好不好吃他們不知道,但定然是好看的,叫人看了便忍不住想嚐一嚐、摸一摸的那等。

  包餡壓形,溫明棠做的很快,阿丙和湯圓也學的不慢,很快便將那一大團南瓜麵團變作了滿台麵的南瓜圓餅了。

  接下來就是用油煎了,將小小圓圓的南瓜餅煎至兩麵金黃撈出,為方便區分,溫明棠還特意為芝麻餡的南瓜餅頂部撒了些黑色芝麻以作點綴。

  第一鍋煎好的南瓜餅毫不意外的被阿丙同湯圓分了去。

  兩人端著盤子走到一旁,用筷子夾起,還未入口便聞到了那股濃鬱的南瓜香。

  “色香味”的“香”字已然勾的人食指大動了。

  阿丙吹了吹便迫不及待的一口咬了上去,入口外表是焦脆,內裏卻是軟糯的,輕輕一口咬下來,帶出長長的拉絲,南瓜的香味夾雜著被咬破的內餡香味撲鼻而來。

  比起尋常可見的芝麻餡,阿丙和湯圓頭一個選了紅糖花生餡的。煎熱的南瓜餅中紅糖餡已化為焦褐色的紅糖汁,包裹著大小不一的花生碎顆粒流入口中。

  紅糖香味混合著花生碎的粗糲沙碎感,不論香氣還是口感,皆層次豐富的驚人。

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