第34章 肉鬆（二）
放江米的木桶旁吊了幾塊肉，皆是半點肥膘也無的瘦豚肉肉，一看便是集市上最上等的那等貨色。
“溫師傅拿去自用吧！”紀采買指著那幾塊肉對溫明棠說了一句，又道，“莊子上的蔬菜還沒送來，你一會兒再來庫房挑朝食用料食材，屆時連著蔬菜一塊兒領了吧！”
說罷這話，紀采買便狠狠的剮了眼一旁探頭探腦的王師傅，顯然，訓斥王師傅這件事他還沒訓夠，還要繼續敲打。
溫明棠聞言應了一聲，沒有留下來圍觀王師傅挨訓，而是拿了瘦肉便帶著阿丙同湯圓回了公廚。
待回到公廚，阿丙便迫不及待的出聲了，他激動道：“果真給紀采買留幾個南瓜餅還是有些用處的，今兒居然叫王師傅吐了肉出來！”
雖說這朝食有沒有肉都可，可有總比沒有好啊！更何況，溫師傅尋常的朝食都做得那般好吃，這肉想來到了溫師傅手裏，花樣更多了吧！
溫明棠聞言隻笑了笑，道：“這肉來的巧，明兒的朝食倒是可以一用。”
一提到明兒的朝食，阿丙同湯圓的口水都快流下來了，忙問溫明棠明兒的朝食是什麽。
溫明棠卻賣了個關子，隻道要先將這肉處理了。
說罷將肉洗淨切丁，入鍋煮了起來。
這煮肉的做法簡直再尋常不過了，阿丙同湯圓看了會兒，也有些看不下去了。
恰逢湯圓她爹的馬車進大理寺大門時車軸卡住了門框，兩人便過去幫忙了。
幫忙拉個馬車的工夫，待到再回來時，兩人卻傻眼了。卻見方才那一鍋煮的肉此時都被套進了白布袋裏，溫明棠手裏舉著擀麵杖正隔著布袋在敲。
這做法還當真從來沒見過。
兩人立時圍了過來，好奇的看著溫明棠在敲肉，看了片刻，阿丙忍不住問道：“溫師傅，你做什麽呢？”
溫明棠道：“肉鬆。”
肉鬆的做法說難也不難，不過是費些力氣和工夫罷了，待到隔著布袋，將熟肉順著肌理敲碎後，再放入鍋中，加入鹽、糖、醬等調好的醬汁，來回烘炒。
這是一個極其考驗耐心同力氣的活計。溫明棠將鏟子交到阿丙手裏，看著鍋中的肉絲水分被漸漸烘炒出去，逐漸收縮成了金燦燦的顏色，外形更成了棉花一般的絮狀，這才將鍋從灶台上挪開，撒了熟芝麻同金黃色絮狀的肉鬆混在一起略略一炒之後，盛了出來。
一旁早已等候多時的阿丙和湯圓連忙巴巴的望向溫明棠，溫明棠卻道：“等等再說，先送一些去與紀采買。”
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說罷便取來油紙，包了一包肉鬆，帶著阿丙和湯圓去找紀采買。
做個肉鬆的工夫，王師傅已經不見了，大抵是被訓斥完走了，紀采買正坐在庫房門口，看著身邊木桶裏的江米，一臉愁色。
“紀采買。”溫明棠走過去，喚了他一聲之後，將油紙包遞過去，道，“方才的肉做了些肉鬆，拿予紀采買嚐嚐。”
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