癱了。”
李逸讓豆子和大丫幫忙看著灶火，叮囑他們火別太旺，見火苗竄高了就往灶裡添塊濕柴壓一壓，隨後便進屋準備炒菜。
今天人多，他正好把新培育的豆芽拿出來給大家嘗嘗鮮，這些豆芽他放在特製的木槽裡培育，槽底鋪了麻布，還特意叮囑白雪兒每天按時澆兩次溫水。
白雪兒一直好奇這木槽裡藏著什麼，可李逸故意賣關子，她也隻能按捺住好奇心照做。
李逸掀開木槽上的麻布，看著下麵長勢喜人的黃豆芽，眼睛瞬間亮了。
嫩白透亮的芽身頂著嫩黃的豆瓣，還掛著晶瑩的水珠，掐一下能擠出清甜的汁水，聞著有股淡淡的豆香。
稍作思索，李逸決定做兩大盤豆芽炒肉絲，眼下調味料單一，豆芽炒得太素就沒了滋味，在這缺衣少食的年代，還是葷油和肉吃著更香。
從地窖裡取出凍得硬邦邦的麅子肉，用溫水泡了一刻鐘化開，剔除筋膜後切成細細的肉絲，碼在陶碗裡備用，豆芽簡單衝洗乾淨，瀝乾水分，放在木盆裡控著水，就等饅頭蒸好後下鍋。
白雪兒他們都在院外的木棚裡守著蒸饅頭的鍋，屋裡隻剩下於巧倩和躺在炕上的陳玉竹。
“夫君，這是什麼呀？看著真新鮮！”
於巧倩看到李逸手裡的豆芽，好奇地湊過來，指尖輕輕碰了碰芽身，冰涼的觸感讓她縮了縮手。
“這是豆芽，用黃豆生出來的蔬菜，多吃對身體好，清熱解膩。”
李逸指著豆芽上的豆瓣，耐心解釋，他又端著豆芽走到炕邊給陳玉竹看：“玉竹姑娘，你看這豆芽，等下炒了給你嘗嘗，清爽可口，說不定能開開胃。”
陳玉竹勉強擠出一絲笑容，眼神卻沒什麼光彩，隨後便收回視線，繼續望著棚頂發呆，顯然還在惦記著父親的事情。
“夫君！夫君！饅頭是不是蒸好啦？我都聞到香味了！”白雪兒的聲音從外麵傳來，帶著難掩的興奮，還夾雜著豆子和大丫的歡呼。
李逸出去查看，揭開籠屜一角，看到饅頭個個圓鼓鼓的，用手指輕輕一按能快速回彈，便知已經熟透。將灶膛裡還在燃燒的木柴夾出來，丟到院中的雪堆裡，滋啦一聲雪水瞬間將火苗澆滅，冒出縷縷白煙。
李逸返回屋裡開始炒菜，先往灶膛裡添了些乾透的鬆針和乾草，鬆針易燃，很快就燃起熊熊大火，橘紅色的火苗舔著鍋底，將鐵鍋烤得發燙。
等火勢穩定後，李逸從陶罐裡挖出一大塊乳白色的動物油脂，這是他用從野豬身上片下的肥煉的豬油，凝固後像塊白玉。
把油塊丟進鍋裡，油塊順著鍋沿慢慢滑下，遇熱漸漸融化發出滋滋的輕響，在鍋底鋪開一層油亮的薄膜，還散發出淡淡的油脂香。
李逸用自製的木鏟將油脂均勻抹遍整個鍋底，等鍋底微微冒煙、油脂泛起細小的油花時，他抓了一小把豆豉丟進鍋裡。
豆豉遇熱立刻爆開，濃鬱的醬香瞬間彌漫開來，引得屋外的白雪兒探頭探腦。李逸快速翻炒幾下，待豆豉炒出焦香，立刻將切好的肉絲倒入鍋中，滋啦一聲響，熱氣裹挾著肉香瞬間升騰而起，直衝屋頂。
熱油與肉絲中的水分激烈碰撞，發出密集的滋滋聲，凍肉肉絲在高溫下迅速化開，顏色從暗紅漸漸變成淺紅。李逸手腕用力，木鏟在鍋中快速翻攪，確保每一根肉絲都受熱均勻，還時不時用鏟子將結塊的肉絲打散。他特意多炒了片刻，儘量將肥肉裡的油脂煸炒出來，這樣吃起來既香又不膩。
緊接著，他將控好水的豆芽一並倒入鍋中，嫩黃的豆瓣混著嫩白的芽身，落入金黃的肉絲和熱油中，又是一陣滋啦聲。
豆芽水分含量極高，炒得太久就會蔫掉，既影響品相又口感不佳，李逸手中的木鏟翻得更快了，豆芽在鍋中不斷翻滾，吸收著肉香和豆豉的醬香，顏色也從嫩白變成了略帶微黃的透亮色。他迅速從鹽罐裡捏了一小撮粗鹽撒進去，鹽粒落在熱鍋裡瞬間化開，融入菜中。待豆芽滲出少許清亮的菜湯，剛好沒過鍋底，他立刻關火，將菜盛進兩個粗瓷大碗裡，碗沿還冒著熱氣，香氣順著碗口往外溢。
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張繡娘上次來李逸家時，家裡還隻有於巧倩和白雪兒兩個姑娘。
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