白酒在流酒或振搖後,液麵濺起的泡沫,俗稱酒花。
酒花的形成是由於不同酒精度的酒,表麵張力不同所至。
同一酒精度,不同的酒,酒花不一定完全一樣。
根據酒花的形狀、大小持續時間,可判斷酒液酒精度的高低。
不過,酒的好壞並不能完全通過酒花來判斷。
準確的說,看酒花隻能大致判斷酒精度的高低。
對於釀酒師而言,酒花的大小、形態與密集程度等因素,都是判斷基酒酒精度數的重要標準,這就是所謂的“看花量度”。
在日常生活中,人們也可以觀酒花來判斷酒精度的高低。
雖然還沒有品嘗,但是那名品酒師已經基本確定,麵前的這一瓶白酒,是一瓶好酒。
他用清水漱了漱口。
端起酒杯。
小心翼翼的喝了一口。
白酒入喉,回甘悠長。
令人難以忘懷。
雖然是高度酒,但是卻一點也不辛辣。
一點也不衝。
反而非常好。
“好酒,好酒。”品酒師眼睛發亮。
此時,他已經無比確定,這的確是一瓶好酒。
甚至……比飛天茅台還要好。
畢竟,身為品酒師。
他平時沒少喝茅台。
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就算茅台陳釀,他也喝過不少。
但是此時此刻。
他不得不承認。
就算是30年的茅台陳釀,也不如眼前的這瓶酒好喝。
他的眼睛又撇過,一個標牌。
標牌上標注的價格。
1萬元一瓶。品酒師頓時苦笑起來。
此時此刻,他豈能不明白。
人家根本就沒有標錯價格。
而是人家有這個資本。
這酒的確值1萬塊錢一瓶。
簡直太好喝了。
“豐收酒……是哪個廠家生產的?”品酒師拿起酒瓶,查看生產地址。
“豐城市……豐收農場……下屬酒廠……什麼?豐收農場?”
品酒師手一抖。
手裡的酒瓶差點掉落在地。
他整個人都懵了。
竟然是豐收農場在酒廠生產的白酒。
“怪不得這麼好喝,還標價這麼貴……”
品酒師再三確認,眼前這瓶酒就是豐收農場下屬的一個酒廠生產的。
既然扯到了豐收農場,那麼這酒這麼好喝也就不令人意外了。
現在問題的關鍵是,豐收酒是豐收農場普通的一個品牌,還是李旭教授親自研究的?
“1萬元一瓶,這麼有底氣,應該和李旭教授有關吧。”
品酒師喃喃自語。
他寫下了他的意見,最高等級。
然後,他站起來,拿著豐收酒來到陳大師麵前。
“陳大師,你今天可是來值了,今天的確有一瓶好酒。”
“哦?好酒在哪裡?”陳大師眼睛一亮。
他連著品了好幾種酒,口味都非常差勁,急需一杯好酒提提神。
“在這裡。”品酒師把豐收酒放到上麵,然後親自倒了一杯酒,遞給陳大師。
“這酒花,凝而不散,顏色清澈無比,的確是好酒。還有這香氣……”
陳大師的眼睛愈發明亮。
他端起酒杯,並不急著喝,而是聞了又聞,看了又看。
嘴裡的讚歎聲就沒有停過。
其他的品酒師也紛紛湊過來。
“陳老師發現好酒了嗎?”
“咦,這酒的顏色很正。”
“聞到這酒的香味了嗎,非常純正,應該是好酒。”
“絕對的,我已經很長時間沒有聞過這麼好的酒香了。”
……
陳大師看了很久之後,才小口抿了一口。
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