許是名人效應，幾人剛進店就被老板瞧見，趕緊上前領著去了包間。
薑小軍會意，拉著夏宇和老板兩口子一起照了張相，估計要不了兩天，這張照片就會掛在正門迎客的牆上。
“老板，黃瓜條、上腦、磨襠、三叉，這些您給看著安排就行。”
坐定，薑小軍也不用菜單，直接招呼，涮肉店，也就這點說頭。
“羊尾油，來兩塊。”李樂接上一句。
老板聽了，倒是一樂，“喲，您這是會吃的，好多人都不會要這塊兒。”
“現學現賣。”李樂打著哈哈。
“那您今天來著了。昨天來的西口羊，油布加冰壓了一夜，正好切了。”
夏宇不明白，問了句，“什麼叫西口羊？”
“以前好吃的人，給各地送到燕京的羊，做的區分。太行山那邊來的叫南道白頭羊。”
“東口喇嘛廟來的廟羊、料羊；北口羊指的是從張北，壩上或者再往北大草原上的羊；西口羊就是從甘青寧陝河套地區過來的靖遠羊、灘羊、橫山羊。”
“販羊過來的販子，因為收購的地方不同，叫京裝、旅蒙、津門，分團體把著燕京城裡不同的羊肉攤子和羊肉館。”
老板翹起大拇指，“爺們兒，你這可不止是會吃，你這是行家啊。”
“那這裡麵最好吃的是哪兒的？”王平也沒聽過，探過頭，問李樂。
“啊，食無定味、適口者珍、知味者貴，有人一點膻味吃不得，有人就得吃帶膻味的，還有吃素的呢？”
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薑小軍給幾人發了煙，自己點上一根，“你一個長安滴娃，哪學來這些燕京城的老門道？”
“跟一個老爺子。”
“老爺子？”
“方家園。”
薑小軍呼出一口煙霧，點點頭。
菜上的快，羊尾油銅鍋裡過一下，先肥後瘦，先葷後素。
老板給上了瓶蓮花白，薑小軍見了，也沒打開，擦了擦瓶子，收到屁股底下，讓老板換成二鍋頭。
“這酒廠都沒了，喝一瓶少一瓶。和你們幾個小的喝這個浪費。”
王平想喝，被薑小軍安排開車，一陣抱怨。
“總得有個開車的吧，喝酒不開車，親人兩行淚。”
三杯酒過，田雨等著夏宇和李樂給薑小軍喝了一杯之後，也端起酒杯，起身敬酒。
薑小軍一手扇乎著，“坐，坐。”
“薑導，我乾了，您隨意。”
“行了，別學那些虛頭巴腦的官場話，能喝就喝。”
“我能喝。”
“嘿，成，不占你便宜。”
薑小軍仰脖，乾掉一杯。
田雨趕緊跟上，乾完就捂著嘴直咳嗽。
“不行了吧，一看你就是個本分保守的性子，還得鍛煉。夏宇不一樣，一臉猴相。”
李樂想笑，又憋了回去，你倆長得跟爺倆似的，好意思說？
田雨緩過勁，“激動了，見師兄激動了。”
“有什麼激動的。”薑小軍指指自己，又指了田雨和夏宇。
“咱仨都是典型的中戲生。”
王平左看右看，“還別說，真是。長得都不咋滴，最起碼，不是那種一眼看上的明星臉。”
“是吧，中戲招人都這標準，看氣質，看特點。”
“一屆裡麵，偶爾有那麼一兩個個帥哥，美女，但比例麼，不高。和電影學院不一樣。夏宇，知道為什麼？”
“張老師說過，喜歡平頭正臉但腳踏實地的，不是選美。”
薑小軍一拍桌子，“哎，這就是了。”
“當年，我進來的時候，問張老師，說我這怎麼能進來，他說，當時他心裡是按照一出戲的角色來定的學生。”
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