“二哥，給我來5個單麵辣、5個雙麵辣、5個不辣、一份兒‘花毛’，哎，你喝什麼？”
深夜，海澱西大街，被統稱為老虎洞範圍，七擰八拐的一處胡同深處，掛著“烤翅”倆字的小院裡，李樂拉著李富貞站在過道口，問道。
“啤酒，兩瓶，可以？”
“行吧，這個天兒，你也不嫌涼。”
“二哥，那再來兩瓶啤酒。”李樂衝煙霧繚繞，被當做廚房的一個窩棚裡嚷了聲。
“沒時間，我這正忙著呢，要麼等，要麼你自己來。”窩棚裡烤架前，一個五短身材，圓頭圓腦袋的中年男人回道。
“嘿，還有讓顧客自己來的？”
“別人不行，你隨便，”
“得，我來就我來。”
小院麵積不過百，除了窩棚廚房，四間屋子做了餐廳。
毛坯房一樣的白牆水泥地，沒什麼裝修，馬紮矮桌，一切都透著簡單廉價。
可這時候，幾間屋子裡卻滿是食客，一張桌子，最少圍了三四個人，滿滿登登，連個下腳的空都沒。
李樂拉著大小姐，好不容易在一個牆角找了張桌子，把人往裡處一塞，“這裡暖和點，你等等，我去弄菜。”
“你去？”
“可不，瞧這些人，自己不動手，且得等著呢。我手快，馬上就得。”
李樂轉身，尋著空，膝蓋碰著別人後背，嘴裡嚷嚷著“借過借過！”，擠出了屋子。
這裡老板姓韓，官稱“二哥”，原來是南城一販鴿子食兒的，王士鄉老爺子是他家老主顧，一來二去的，跟著扛包的李樂和韓二也就熟悉了起來。
後來南城市場拆了，韓二生意就不做了，改行，在燕大南門外老虎洞開了家烤翅。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
靠著王老爺子點撥過兩句的手藝，這兩年在老虎洞，娘娘廟，老海澱鎮的餐飲行業裡，混的風生水起。
跨年夜，這裡就成了二場酒膩子和附近幾個院校學生的聚集地，人頭攢動，大呼小叫，嘈雜鬨騰。
充分體現著燒烤小館的特色環境。
食客是食客，李樂是李樂。韓二沒他當外人，自己動手豐衣足食。
李樂從冰櫃裡取出醃好的雞翅，燒烤架前，就多了個位置。
“我從東北弄了點玉米，改天你給王老爺子帶過去。”韓二說道。
“嗯，好。”
李樂嘴上應著，手裡不停，刷醬撒料翻麵，左右開弓，瞅著比韓二還利落。
五次翻麵，兩次撒料，紮一簽子，瞧瞧熟度。
上下翻飛間，色澤金黃，外酥裡嫩的雞翅，被扔到了一旁恭候多時，套著塑料袋的鐵皮盤子裡。
“嘿，這手藝，倒是比我不差了啊。”韓二歪過頭，擦擦汗，看了眼。
“這可是我自己乾的，回頭我可就隻給個料錢。”
“隨你，不給錢都行，我還省事兒了呢。”
“看著點，炭火澆點水，別回頭冒了。”
“我不比你清楚。”
李樂嘿嘿一笑，端著盤子出了窩棚，又從旁邊的涼菜盆裡扒拉出毛豆花生，拿著小碗糖醋醬油生抽的一頓攪和，倒在上麵，齊活。
又是一番“長途跋涉”，這才把盤子往大小姐麵前一放，“吃吧，咱自己的手藝。”
大小姐拿起一串，看著上麵的炙烤出的油光混著辣椒孜然，伸到鼻尖就聞到一股屬於肉類經過炭烤後的香氣。直往鼻孔裡鑽。
第一口下去，外皮口感略甜、酥脆冒油，好像有聽到了表皮外麵一層薄薄的焦殼，在牙齒間瞬間裂開的聲音。
而裡麵則是吃出了火候的掌握。趁血絲剛剛消失的那一刻“起鍋”，肉質異常滑嫩，卻沒有一絲腥味、不見一毫血絲。
再啃的時候卻發現雞翅的骨頭都已經軟了，雞肉的口感被發揮的淋漓儘致。
口腔裡質感嫩彈的雞肉，再混合著微微焦糊帶著恰到好處的辛辣，味道實在是讓人欲罷不能。
隻有吃肉才能帶來的滿足感油然而生。
一口氣乾掉三串，伴著半瓶啤酒，李富貞這才拿起紙巾擦了擦嘴角的油脂。
“怪不得都說你手藝好，現在才吃到。”
“好菜不怕晚。”李樂掰開一個花生，“張嘴。”
“啊.....”
“嘿，屬狗的，差點咬到我。”
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