參觀廠子，李樂瞧的很仔細。反正廠子也要賣了，梅蘭達更沒什麼遮擋。
從原料庫的儲料罐，到配料攪拌車間的精製機，混合車間的料鬥，再到生產車間的烘烤機，最後一直到包裝車間的金屬探測儀，李樂一路看著，一邊和一旁做介紹的巴尼亞了解著采購、生產流程，相關的製度規定，各項標準，尤其是各種細節。
“這個麵團的攪拌是電腦控製的？”
“是的，有設定好的出料口和原料庫的連接，不需要人工計算重量配比，一個按鈕直接搞定。控製好18分鐘的攪拌時間。如果需要調整配比，隻需要重新設定程序。”
“那個是什麼？”
“溫度探針和濕度探針，保證麵團的溫度在24-28度之間，經過烤製後，夾心餅乾的水分不超過4%，威化不超過3%，隻有這樣，才能保證酥脆的口感。”
“為什麼要換這種拖鞋？”李樂指了指腳上，套在鞋套裡，一雙表麵覆蓋了厚厚硬塑料的拖鞋。
“你說這種，是防砸的，勞動保護措施，你們沒有麼？”
“隻有鞋套。但是食品廠，沒什麼重物吧。”
“你能百分百確定麼？”巴尼亞回道，“百分之一的可能性，真出了問題，就是百分百的後果。”
“呃......”李樂隻好點點頭。
“巴尼亞先生，車間裡為什麼要有這種人行道的劃分？設備什麼的，按照劃線區域擺放不就行了麼？本來空間就不大。”
“一個是生產流程動線，保障安全性，畢竟生產過程中，有叉車，有運料車，還有的原料是經過高溫配製，如果不劃定專門線路行進，出了問題怎麼辦？”
“第二，就是我們有個原則，儘量避免食品和人的接觸。”
“那生產線上，所有的傳送裝置，都有個玻璃罩子，而工人的操作，隻能在罩子之外，也是這個原因？”
“是的，不過，那個不是玻璃罩子，是亞克力，和醫院裡的嬰兒保溫箱是一個衛生等級的。”
“車間這些設備的消毒是怎麼處理的？”
“如果像以前每天都有生產的話，會有一個專門的消毒班組在生產結束後負責，措施包括過氧化氫清洗，整齊噴霧，還有紫外線照射，你知道，食品廠最害怕的衛生災難，是各種黴菌。”
巴尼亞指了指天花板的上的排風口，“那裡都有一套專門空氣淨化措施。”
“不過，現在幾天才開工一次，大家夥現在都是兼職了。再過幾天，嗬嗬。”
從包裝車間出來，脫掉防護服，李樂長舒口氣。
再扭頭看向車間的外牆，李樂有些為這個餅乾廠可惜，可市場就是如此，食品行業雖然有零散性、地域特性、時間特性，但在行業巨頭的席卷下，中小企業一個不慎就會灰飛煙滅，尤其是添加了資本力量的情況下。
“巴尼亞先生，您在這裡工作多長時間了？”李樂笑道。
“三十年，十八歲時候，我就在這個廠子上班。從梅蘭達的爺爺老迪諾，再到他的父親，小迪諾。”巴尼亞聳聳肩，“現在，終於到頭了。”
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“很難過吧。”
“生意就是生意，再難過也沒用。其實能撐到現在，也挺不容易的。小迪諾改進設備，調整營銷策略，本來還有一線希望，可誰讓他死了呢？”
“如果，我是說如果，您有沒有興趣，重新看到這批設備，還有產品，再次出現在市場上？”
“那還用說？我們的東西，除了餅乾，還有那邊，看，那邊那個麥片車間，才是我們最有名的產品。”
李樂看過去，一個關著大門的廠房，“怎麼不生產了？”
“成本，我們選用的材料都是本地產的燕麥，價格比從東歐進口的，每噸高了將近30%。”
“也可以進口不是麼？”
“你有多大的購買量能和達能、百事、雀巢比？品質在價格麵前，有時候一文不值，你應該知道，食品行業是個大眾的行業，有錢人終究是少數。”
看到巴尼亞落寞的眼神，李樂想了想，“接上剛才的話，我想問，如果讓你跟著這批設備去另一塊有著13億人口的土地上重新煥發生機，您有沒有興趣？”
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