鄭建設早上起來，看到妹妹還沒有起來，就知道是昨天晚上聽收音機太晚，心想以後要控製妹妹聽收音機的時間，不然會影響她的學習和休息，就去叫醒妹妹，本來還想睡會，但聽鄭建設說：“再睡就要遲到了。”這才起來。剛吃完飯魯大娘家魯小花、魯建民，劉奶奶家的孫子劉鵬程就來叫妹妹上學了，這都是暖房酒那天說好，昨天是因為第一天，鄭建設送去順便認識下瑤瑤的班主任，以後就是他們幾個小夥伴一起上下學了。
鄭建設收拾好屋鎖好門，許大茂已經在門口著了，許大茂父親這個腿著去了，兩人騎著自行看到一大爺、賈東旭、何雨住和院裡的其他人鄭腿著往軋鋼廠走去，也沒有停直接騎了過去,看著院裡人羨慕嫉妒眼神，何雨住吐了唾沫說：“呸，不就有個破自行車麼，有什麼了不起，改天哥們也弄一輛。”
劉海忠說：“這兩個小子也太不把我這個二大爺放在眼裡了，路過連個招呼都不打。”
賈東旭拱火的說：“二大爺，人家現在廠裡乾部，那還認你這個二大爺啊！”
二大爺瞬間火大說：“老易這樣下去不行，找時間開個大會批評下他倆這種行為。”
就這樣以易中海、劉海忠為主角、賈東旭、何雨住為輔柱，院裡人其他人為觀眾開始了對鄭建設、許大茂兩人的口誅筆伐。
鄭建設走到門口，給保衛科的各位長輩打了聲招呼就去了後廚，心想這廚房的改革文件，李主任那邊估計中午才有信，現在也沒有辦法說，所以就去後廚幫助切菜、炒菜，眾人看著主任都在乾活，也都沒有偷懶，賣力的乾著活，隻有何雨柱在哪裡嘟囔著：“一個食堂主任，裝什麼蒜！”
中午吃照舊鄭建設負責保衛科窗口，其實他作為食堂副主任、又是大廚不用打飯的，但是保衛科都長輩，要維護好關係，這以後都是自己平穩度過那十年的保障，就親自動手了，最後每個人都能認識他。
下午的時候李主任叫鄭建設到他辦公室，鄭建設進去就聽見李主任高興的說：“建設啊，你昨天寫關於食堂的製度和大廚培訓，王書記、楊廠長都同意，從今天就開始，一會就通知後廚所有人開會，公布製度和培訓事宜。”
鄭建設從李主任辦公室出來，就開始通知食堂所有人員進行開會，會上李主任首先講軋鋼廠食堂開始製度改革，然後由鄭建設開始講解改革的製度，從食堂衛生、蔬菜擺放、材料領取、生熟分開、打菜抖勺等各方麵講解知道，聽得大家直點頭，鄭建設講完就說：“現在整個食堂的製度方麵都講完了，大家有什麼意見可以現在提提出來。”
其中一個人說：“鄭副主任，食堂衛生打掃乾淨我能理解，但是你讓我們個人也要注意衛生我就不理解了？”
鄭建設：“這個很好理解，有的人一年不洗頭，頭發頭屑滿天飛，這樣人做出飯，你吃了惡心不？，所以打理好個人衛生，給人看起來飯菜就很乾淨，當然我們也從佩戴口罩、廚師帽等方麵來杜絕打噴嚏、掉頭發的事情的發生。”
另個人問：“為什麼要把剩菜和熟菜分開呢？”
鄭建設：“因為生菜裡麵可能存在蟲子、活物、細菌等，而熟的裡麵經過高溫處理基本都是很乾淨的，如果兩個放在一起，生菜裡麵的蟲子可能就跑進熟食裡麵去，這樣就讓熟食不乾淨，不衛生了。”
所有的回答讓下麵的人頻頻點頭，一副恍然大悟的樣子。
又有人問：“那為什麼每天早晨來都要對廚具進行蒸煮呢？”
鄭建設：“這是因為廚房是容易滋生病菌的地方，經過一晚放置、廚具上不知道沾染上多少病菌，還有就是我看到廚房有老鼠出沒，老鼠身上容易攜帶鼠疫，通過蒸煮能夠有效杜絕這病菌和疫病的發生。”
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有人問：“那我們為什麼要養豬呢？”
鄭建設：“這些也是為了杜絕浪費，我們後廚每天都會產生很多泔水、爛菜葉子、蔬菜根之類，這些我們一般都倒入垃圾桶，有了豬，我們就可以拿他喂豬了，豬喂肥了也可以殺了吃肉呀。”
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