相聞。
他們尋了一處位於山腰、看起來頗為乾淨寬敞的農家樂借宿。這農家樂的主人是位姓胡的老農,年約五旬,精神矍鑠,麵色紅潤,聽聞有京城來的客人,熱情地迎了出來,將院落打掃得更加整潔。院子頗大,一角堆著金燦燦的玉米棒子,壘得像座小山;屋簷下,則掛滿了一串串紅豔豔的辣椒和飽滿結實的大蒜頭,在秋陽下散發著濃鬱的辛香;幾隻肥碩的母雞在院子裡悠閒地踱步覓食,一切都充滿了田園生活的安逸氣息。
胡老農引著客人參觀,話語裡帶著山裡人的淳樸與自豪:“咱這院子,還是沾了新政的光,輕徭薄賦,手裡有了餘錢,前年才翻新的。後麵山坡上,還種了些新引來的果子,幾位貴人待會兒嘗嘗鮮。”
晚膳時分,胡老農和他的老伴端上了滿滿一桌地道的農家菜,熱氣騰騰,香氣四溢。除了當地特色的清蒸海鱸魚、蔥燒刺參、辣炒天鵝蛋(一種當地貝類)等海鮮,赫然還有幾樣讓戚睿涵等人眼前一亮、甚至心潮微微澎湃的菜肴:烤得外皮焦香、內裡流蜜的橙紅色塊莖,用糖簡單涼拌、酸甜多汁的紅色果實,以及用金黃顆粒與野山雞肉同炒、名為“金玉滿堂”的菜肴。
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“胡老丈,這些是……”劉菲含按捺不住心中的激動,指著那幾樣熟悉的作物製成的菜品,語氣中帶著求證般的驚喜。
胡老農嗬嗬一笑,臉上的皺紋都舒展開來,帶著一種推廣成功般的自豪神情:“幾位貴人果然見識廣博,認得這些‘洋莊稼’。沒錯,這就是朝廷這些年大力推廣,從什麼……新大陸那邊引種過來的,叫紅薯、番茄,還有這個,”他指著那盤金玉滿堂,“叫玉米。剛開始官府發秧苗、教種法的時候,咱們心裡還直打鼓,怕這些洋玩意兒占了好田,收成卻不好,白費力氣。後來試著在坡地、山旮旯裡種了些,哎呦,才發現真是好東西!”
他興致勃勃地詳細介紹起來:“這紅薯,不挑地,旱地、薄地都能長,產量還高得嚇人,蒸著吃、烤著吃、煮粥吃都行,頂飽!荒年能當主食,豐年就是零嘴和菜。番茄呢,酸酸甜甜,生吃熟吃都開胃。玉米也好伺候,磨成麵能做餅子,鮮嫩的直接煮了吃,或者像這樣炒菜,都香得很。如今啊,咱們這山裡頭,家家戶戶都種上一些,糧倉更滿了,飯桌上的花樣也多了。您幾位嘗嘗,這味道,可不比咱們本地的土產差!”
戚睿涵用筷子夾起一塊烤紅薯,那熟悉的、帶著焦糖氣息的香甜味道鑽入鼻腔。他放入口中,細膩軟糯的薯肉在舌尖化開,那股溫暖甜潤的滋味,不僅勾起了他深藏的現代記憶,更在此情此景下,與眼前胡老農滿足的笑臉、與這安寧的山村夜色完美地融合在一起,顯得如此自然、和諧,充滿了生命力。他心中百感交集,最終化作一句簡單而沉重的感慨:“老丈,這些東西,看似平常,卻是能活人無數、穩固國本的寶貝啊。推廣開來,功在千秋。”
“可不是嘛,”胡老農聞言,神色也鄭重了些,歎了口氣道,“有了這些高產的新莊稼打底,再加上朝廷用的是張居正老相爺那法子改良後的‘一條鞭法’,稅賦、徭役都折成銀錢,清清楚楚,咱們老百姓肩上的擔子,確實比前明那時輕省多了。日子有了奔頭,心裡也就踏實了,夜裡睡覺都安穩。”
細心的袁薇還發現,席間有一道用豆子發酵後製作的、口感細膩綿密、略帶鹹香的乳白色菜品,味道頗為獨特,不似中土常見之物。胡老農笑著解釋:“這個啊,是跟偶爾路過此地、上山觀景的幾位佛朗機傳教士學的,他們管這個叫……叫‘芝士’。咱們用自家的豆子試著做,發現別有一番風味,如今也在附近幾個村子傳開了,家裡孩子都愛吃。”他頓了頓,總結道,“咱們這兒靠著海,見的番商、番僧多,學點他們的新鮮吃食,也挺有意思,隻要對胃口就好。”
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