做席麵
前兩天，蓋房的手續終於都辦妥了，許建國就趕緊找了附近村裡靠譜的蓋房隊伍過來量房，順便把舊院子拆除平整，準備打地基。
為了加快速度把房子蓋好，儘快緩解一下饅頭店的壓力，許夏也囑咐許建國找個人多的隊伍，多添點錢也無所謂。
這不許建國一下找了十幾人的隊伍，對於擴建的這不到一百平的小房子來說，算是大手筆了。
人多了，飯自然不能馬虎。
前幾天許夏跟王淑芬商量了一下，王淑芬也覺得找三爺爺不錯，一來還算是親戚，二來他雖說年紀大點，但手藝極好，附近村子裡都是有口皆碑的，能請到他當掌勺的算是很有麵兒了，就是這老頭兒脾氣有點臭，動不動就愛哼哼。
所以王淑芬特意準備了糕點和好酒，讓許建國和許建民兩兄弟提著上門，好好把人請過來。
這老頭倒是一口答應了，不過卻提了個額外條件，他得把門口那頭老驢帶著。
帶頭驢上班……
這倒不算什麼難事兒，就是透露著那麼幾分古怪，許建國想了一下，似乎也沒什麼，就爽快同意了。
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屋子裡正聊著呢，三爺爺許景春門口那頭懶洋洋的老驢似是有所察覺，隱約知道自己終於能上覬覦已久的後山了。於是它尾巴像鞭子一樣來回甩了兩下，桀桀地從鼻子裡噴出兩堵氣，一口整齊的白牙頓時咧了出來。
這些事都敲定，許建國和王淑芬便敲定了一個良辰吉日開始動土，還特意找人來家裡殺了一隻山上養的大黑豬。
三爺爺一邊抽著煙袋，一邊熟練地指揮著殺豬的夥計把需要的部位分門別類地分割好。
黑豬四仰八叉地躺在地上，割開的肚子裡還隱隱冒著熱氣，紅的紅，白的白，煞是好看，尤其是那肚皮上雪白的脂肪一層一層的，看著就香。
整頭豬將近三百斤，在黑豬裡麵已經是難得一見的大體格了，殺豬人帶著三個小學徒整整分割了兩個小時，才把整頭豬拾掇出來。也多虧了前段時間饅頭店需要的食材多，許夏特意買了個大冰櫃，不然剩下這麼多豬肉還真沒地方放。
三爺爺拿著大盆挑了兩條厚厚的五花肉，又讓殺豬的小夥計把整整一扇排骨和所有的大筒骨全都剁了放進去，也不要人幫，自己抬著就走了，走得虎虎生風，一點不像六十多歲的老頭。
這會兒已經快中午，饅頭店裡也早就忙完，三台大灶空了出來，許青梅她們幾個也過來幫忙，頭一天的席麵是最重要的，雞鴨魚肉，樣樣不能少。
王淑芬一早就上山讓黑蛋給逮了兩隻肥肥的老母雞，利索地燒水去毛，剁成大塊燉在灶上，這會兒已經燉了兩個鐘頭，香氣四溢。自己家養的老母雞，個頭大，雞皮上還帶著厚厚一層黃油，隻需要加上蔥薑，味道就足夠鮮美了。
還剩了兩台灶，三爺爺已經支上了兩口大鐵鍋，左右開弓。
一個鍋裡燉上了紅燒鯉魚，兩條一塊下鍋，每隻足有五六斤重，許建國早早跟人家訂的現撈河鯉。許景春切了細細的花刀，剛一下鍋便水靈靈地翹起了邊，翻滾在紅亮亮的湯汁裡，跟朵花似的，煞是好看。
另一個鍋更大，裡麵燉上了酸菜大筒骨，黃燦燦的酸菜在奶白色的骨頭湯裡上下翻滾，竄出來的味道更是讓人胃口大開。
這邊雞湯也燉得差不多了，許夏和許青梅兩個人一起把鍋抬下來，三爺爺熟練地抄起一口大炒鍋繼續放在上麵，熱鍋倒油炒料一氣嗬成，然後把剁好的小肋排放進去翻炒。
他布滿老繭的雙手溝壑叢生，卻相當有勁兒，攥著把手輕輕那麼一顛，鍋裡的排骨便上下紛飛，一點油花子都沒濺出來。旁邊的青梅看的目不轉睛，時而低聲驚呼，時而感歎原來還得多放這麼一味料，怪不得三爺爺做的席麵那麼好吃呢。
許青梅一邊觀察一邊默默記在心裡，看來不管是做什麼，都是有學問在裡麵的。
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