第22章 你們打死我也沒用！

“太好了，來說說，都有哪些菜？”

薑淮於是在紙上寫，宮保雞丁，糖醋排骨，紅燜豬蹄，糯米丸子，八寶鴨，鬆鼠鱖魚，酸菜魚……等等菜。

看的柳士遠大驚失色，“喲，不愧是侯府出來的，這見識跟咱們的不一樣。”

他拿著紙看了看又看，“不過這些菜怎麼做？”

薑淮繼續寫出製作方法。

他在後世閒暇之餘，也會自己根據網上的教程研究美食，所以做法他也還是清楚的。

之後，他在紙上寫，宮保雞丁，取兩個月左右的小公雞腿，去骨取肉後剁成丁，搭配花生米爆炒。

需放醋，蔗糖，味道是小甜酸微，這道菜對於刀工、火候都有要求。

紅燜豬蹄，豬蹄焯水後加入糖、豆醬清，香料燜煮。

豆醬清就是醬油的前身，是黃豆發酵後做的，黃豆發酵後的汁液與肉醬味道相似，於是豆醬普及，成為醬油的前身。

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