張家老一輩走的早，隻剩下四太爺和兩位四太奶，前幾年大四太奶也走了，隻剩下小四太奶陪著四太爺。
目前張家老一輩隻剩這二位主事。
小四太奶看人差不多齊了，就開始指揮著家裡的女眷忙活著洗豬下水、摘菜和燒水，院子裡眾人開始忙碌起來。
四太爺則是領著男丁，在院門口升起火堆，把豬頭扔進去燎豬毛。
下午要用這豬頭鹵豬頭肉，燎完豬毛還要用刀刮乾淨，這玩意最費時間，但是也最下酒。
這豬頭鹵完之後也不夠幾個人分的，就留著給四太爺下酒解饞吧，也算是孝敬四太爺了。
不過估計四太爺也吃不了多少，明天，這豬頭肉都得進這群娃娃嘴裡。
五月末是個好時節，園子裡長滿各種蔬菜，豆角也爬滿架子，黃瓜也是長勢喜人。
等婦女同誌們把菜摘回來，豬肉已經切好，排骨也剁好了。
擇菜、洗菜、切菜，擺桌子做飯，在四太奶的指揮下，院裡的事被安排的井井有條，不一會兒，大院裡就香飄四溢。
……
上菜了。
每桌都有的菜是：豬肉炒蒜葉子，排骨燉土豆子，大蒜拌黃瓜和爆炒肺片，再加上兩道素菜。
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男桌則多幾道菜，豬下水幾乎都在這個桌，辣椒炒豬心，豬肝切片蘸蒜泥，爆炒腰花，爆炒豬小腸。
沒辦法，在這年月裡，就得先讓家裡壯勞力吃飽，剩下的老的小的才能活。
如果有人先讓婦女和小孩吃飽，壯勞力餓著，擎等著全家餓死吧。
現實不會憐憫傻子，後世認為的陳規陋習，在當年肯定會有它的合理性。
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