行吧，既然王東家都這麼說了，梁師傅也沒再多說什麼。
招了招手找來個夥計，讓他把後廚那幾個學徒喊了過來。
其餘的師傅還都忙著炒菜呢，得待會才能騰出時間。
很快，傻柱第一個屁顛顛的跑了出來。
一聽是嘗好吃的，他最積極了。
跑到前頭一瞧，哎呦，大老板居然來了。
傻柱立馬收起冒冒失失的態度，老老實實的對王東家彎了彎身子：“王東家好。”
王東家也不認識傻柱這號人，隻是微微點了點頭，算是打了個招呼。
一旁的梁師傅指了指桌上的熟食，開口說道：“你們都來嘗嘗，柱子你先來吧。”
“嗯！”
見梁師傅讓自己第一個嘗，傻柱心裡還是很高興的。
畢竟在這批學徒裡麵，他底子最好，學習最快，也最受梁師傅的重視。
雖然平時經常敲打他浮躁，但傻柱覺得敲打也是關愛。
給學徒們分了分筷子，梁師傅想了想也遞給劉掌櫃一雙。
雖然兩人關係不咋滴，但當著王東家的麵還是得表麵客氣一下。
親自夾起一塊肉送進嘴裡，梁師傅的表情就變了。
王東家見狀，直接問道：“感覺如何？”
梁師傅沒著急回答，細細咀嚼之後咽了下去，這才緩緩的說道：“有點東西！”
說完，又夾了塊口條送進了嘴裡，越吃臉上越興奮。
“做這熟食的，肯定是個高手，味道比咱們店裡的要強！”
梁師傅直性子，有一說一，一點也沒覺得別人比他強是什麼丟人的事情。
畢竟認識到自己的不足，才提高自己的手藝。
“複刻一下他的味道，應該沒問題吧？”王東家關心的是這個。
好吃的話不用梁師傅說，他自己都能嘗出來，他要的是複刻，是超越，是能給他帶來利潤的東西。
梁師傅點了點頭：“沒問題。”
“隻是，一比一複刻有些困難，但能做到大差不差。”
王東家聞言微微皺起了眉，疑惑的問道：“什麼意思？”
梁師傅從裡麵挑出一塊肥瘦相間的豬頭肉，給王東家展示了一番，這才解釋道：“這些熟食經過了兩道工藝製作的，一是燉煮食材時候的老湯，這個比例可以慢慢摸索。”
“還有一道是食材熟了之後，又在上麵加了一層澆汁，這樣可以豐富食材的層次，吃起來味道更加的豐富。”
居然是兩道製作工藝！
王東家似懂非懂的點了點頭，也聽明白個大概。
他是開酒樓的，雖然在廚藝上的造詣一般般，但對一些常見的菜還是有所了解的。
就比如做熟食，一般隻有熬煮這一道工藝，隻要把湯底的比例調製好，熬煮出來的熟食就可以直接賣了。
沒想到今天遇到的這個小攤，居然比平常多了一道工藝。
難怪生意會這麼好。
“連你也嘗不出比例嗎？”
梁師傅眉頭緊鎖的搖了搖頭：“沒那層澆汁的情況下，熬煮食材的老湯我能摸索個七七八八，雖不敢說百分百一樣，但也差不了多少。”
“麻煩的是多了一層澆汁，這澆汁和老湯的味道相融合，單靠品嘗能猜出比例，那可太難了。”
“別說是我，我師父他老人家來了也不行，隻能一點點的做實驗，慢慢摸索出最合適的配比。”
王東家有些失望的歎了口氣，指著另外幾包油皮紙說道：“再嘗嘗那些，看能不能複刻一下。”
另外幾包裝的是素菜，梁師傅嘗了嘗表示問題不大。
“這些倒是可以，沒加澆汁，給我們後廚五天時間，應該就能做出來。”
“這麼久？”一直沒吭聲的劉掌櫃突然開口說道：“你們後廚的效率得提高呀，這是讓你們複刻，又不是研究一道新的。”
梁師傅有些不悅的看了眼劉掌櫃。
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