黑色攬勝剛駛入湯臣一品的庭院,胡瑞峰就迫不及待地推開車門,望著後備箱裡的保溫箱直搓手:“快!把那幾條鱸魚拿出來,我現在就處理,新鮮的魚就得趁活著做才夠味。”張冬梅也跟著忙活,從包裡翻出從金城帶來的花椒和辣椒麵:“這些調料都用得上,保準做出來比飯店的香。”
盛嘉駿笑著打開後備箱,劉誌勇安排的人早已等候在旁,小心翼翼地把裝滿漁獲的保溫箱搬到廚房。開放式廚房的大理石台麵上,瞬間堆滿了銀亮的海魚,鱸魚的鱗片在燈光下泛著珠光,金槍魚的紅肉透著新鮮的色澤,石斑魚身上的斑點像精心繪製的花紋。
“我來處理魚,你們打下手。”胡瑞峰係上圍裙,拿起剪刀熟練地剪開鱸魚的腹部,手指翻飛間就把內臟清理乾淨,動作比在金城處理黃河鯉魚時還要利落。“這海魚就是比淡水魚乾淨,肚裡沒啥黑膜。”他一邊說一邊用清水衝洗,水花濺在他手腕上,混著魚鱗閃著細碎的光。
張冬梅在旁邊摘菜,把青椒切成滾刀塊,又剝了幾頭大蒜:“鱸魚做紅燒,金槍魚讓嘉駿找人切片做刺身,石斑魚燉湯最鮮,海鯽魚就炸著吃,給瑤瑤當下酒菜。”她的安排條理分明,像是在金城的老廚房裡一樣得心應手。
胡靖瑤拿著廚房紙擦乾石斑魚表麵的水分,轉頭對盛嘉駿說:“你去把那套日本的刺身刀拿來,金槍魚得用鋒利的刀才能切出漂亮的薄片。”盛嘉駿應聲去取刀具,心裡卻在盤算著另一件事,等會兒得找個機會給機長打電話。
廚房裡很快響起熱鬨的聲響:胡瑞峰處理魚時剪刀開合的“哢嚓”聲,張冬梅翻炒花椒時的“滋啦”聲,胡靖瑤往湯鍋裡加薑片的碰撞聲,混著窗外江風的輕響,像一首充滿生活氣息的協奏曲。
盛嘉駿把刺身刀遞給胡瑞峰,趁眾人都在忙活,悄悄走到客廳的落地窗邊。他掏出手機,壓低聲音撥通劉宇飛的電話:“宇飛,明天飛機上準備些禮品,不用太貴重,有魔都特色的就行。比如南翔小籠包的禮盒、豫園的梨膏糖,再備兩套上等的龍井茶葉,用禮盒裝好。”
“明白老板,要不要再加點絲綢製品?上海的絲綢在金城應該挺稀罕的。”劉宇飛的聲音從聽筒傳來,帶著周到的考量。
盛嘉駿想了想:“可以,挑兩套素雅點的絲綢圍巾,給阿姨帶回去。另外,飛機落地後安排輛車,要穩當點的,直接送叔叔阿姨到家門口,別讓他們再折騰。”
“放心吧老板,我明天一早就去采購,保證禮品既體麵又實用,車輛也安排妥帖,用咱們集團旗下的商務車,司機都是老手。”劉宇飛辦事向來讓人放心。
掛了電話,盛嘉駿轉身回廚房,正撞見胡靖瑤往石斑魚肚子裡塞蔥段:“偷偷摸摸打電話呢?是不是又有什麼工作上的事?”他笑著刮了下她的鼻子:“沒什麼,跟朋友說點事。你看叔叔把魚處理得多乾淨。”
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此時的胡瑞峰已經把鱸魚煎得兩麵金黃,正往鍋裡加醬油和冰糖,咕嘟咕嘟的醬汁冒著泡,香氣瞬間彌漫了整個屋子。“這魚得燉到湯汁收濃,讓滋味都滲進肉裡。”他拿著鍋鏟輕輕推動魚身,生怕把魚肉弄碎。張冬梅則在炸海鯽魚,金黃的魚塊浮在油鍋裡,發出誘人的“滋滋”聲,撈出來撒上椒鹽,引得胡靖瑤偷偷捏了一塊塞進嘴裡。
盛嘉駿切開金槍魚,鮮紅的魚肉裡分布著細密的脂肪紋路,像上好的大理石。他按照刺身的標準切成薄片,擺在鋪著冰碴的白瓷盤裡,旁邊點綴著紫蘇葉和山葵醬:“這樣吃最能體現金槍魚的鮮味,叔叔阿姨嘗嘗?”
胡瑞峰捏起一片蘸了點醬油,猶豫了一下放進嘴裡,眼睛瞬間亮了:“這生魚片居然不腥,還有點甜絲絲的,比咱金城的涼麵還爽口。”張冬梅也試著嘗了嘗,連連點頭:“這吃法洋氣,回去跟老街坊說,他們肯定不信我吃了生魚。”
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