秦弘軒的邁巴赫剛拐進琉璃廠西街,盛嘉駿就聞到了空氣中飄來的羊肉香。胡同口的老槐樹底下,“聚寶源涮肉”的木牌在夕陽裡泛著油光,穿藍布褂子的夥計正往門楣上掛紅燈籠,燈籠穗子掃過斑駁的磚牆,揚起細小的塵埃。
“劉掌櫃,留的那扇羊肋排呢?”秦弘軒剛進門就扯開嗓子喊,熟稔地跟賬台前撥算盤的老爺子打招呼。穿馬褂的掌櫃抬起頭,鏡片後的眼睛笑成了月牙:“秦少來得巧,剛從後宰門取回來,還冒著熱氣呢。”
兩人被引到後院的雅間,雕花窗欞正對著一叢修竹。夥計麻利地擺上銅鍋,爐膛裡的果木炭劈啪作響,很快就把鍋底的蔥段、薑片煮得翻滾。秦弘軒拿起菜單指點:“他們家的手切鮮羊肉得點兩盤,上腦要現剃的,黃瓜條得帶點筋,肥膘薄得像紙才好。”
盛嘉駿看著夥計用薄刃刀貼著骨頭片肉,羊肉在白瓷盤裡碼成小山,紅白相間的紋理像幅水墨畫。“聽說老北京涮肉講究‘清水一盞,蔥薑二三’?”
“沒錯,最見功夫的就是湯底。”秦弘軒往芝麻醬裡舀了勺腐乳汁,“真正的老饕從不用鴛鴦鍋,清水才能吃出羊肉的本味。你嘗嘗這辣椒油,是用羊油潑的,香而不辣。”
銅鍋沸騰時,蒸汽漫過窗紙,把外麵的竹影暈成一團綠。盛嘉駿夾起肉片在沸水裡涮了七下,卷著芝麻醬送進嘴裡,羊肉的鮮嫩混著芝麻的醇厚在舌尖炸開,果然沒有半點膻味。
“後天複賽打算寫什麼?”秦弘軒嚼著糖蒜問,“小日子的井上雄彥據說要寫《孫子兵法》,那家夥最擅長用狂草唬人。”
“還沒想好,或許寫幅隸書吧。”盛嘉駿蘸了點韭菜花,“隸書講究蠶頭燕尾,正好能壓一壓狂草的戾氣。”
秦弘軒拍著桌子叫好:“這主意不錯!當年曹全碑的拓本就藏在故宮,要不要我找人給你拓份真跡參考?”
“不必了。”盛嘉駿笑著搖頭,“書法貴在自然,刻意模仿反而落了下乘。”
兩人聊到千門的造假術,秦弘軒說起去年在潘家園見到的假天珠:“那些騙子把樹脂珠子埋在羊糞裡漚半年,再用砂紙打磨出風化紋,竟然有人花幾十萬買回去當傳家寶。”
“天珠很值錢?”盛嘉駿好奇道。
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“真正的至純天珠比鑽石還稀罕。”秦弘軒往鍋裡下了把粉絲,“尤其是九眼天珠,據說能安神定魂,去年佳士得拍賣會上一顆就拍了兩個億。”
吃到月上中天,秦弘軒果然沒點酒,隻叫了壺酸梅湯。結賬時劉掌櫃親自送來兩袋糖火燒:“秦少帶回去當宵夜,您常說的鬼市今兒正開著呢。”
回到聚寶閣歇了個把鐘頭,秦弘軒換了身軍綠色大衣,從櫃台下摸出兩個老式手電筒:“鬼市規矩多,說話別太大聲,問價用手勢,看中了就還價,不成扭頭就走別回頭。”
車子駛出城區,越往郊外夜色越濃。快到三更時,遠遠望見一片昏黃的燈火在曠野裡搖晃,像浮在水麵的星子。秦弘軒把車停在土路邊:“到了,這就是馬甸鬼市,以前是明清的亂葬崗,現在成了淘寶人的天堂。”
盛嘉駿跟著他鑽進人群,腳下的土路坑坑窪窪,空氣中混著泥土和舊物的腥氣。幾百個攤位沿著田埂鋪開,攤主們裹著厚棉襖蹲在小馬紮上,手裡的手電筒在物件上掃來掃去,光柱在黑暗裡劃出詭異的弧線。
“看到沒,那個賣羅盤的老頭,攤位上擺著的全是新仿的,但他懷裡揣著個民國的六分儀。”秦弘軒用胳膊肘碰了碰盛嘉駿,“鬼市的門道就在這兒,好東西都藏著掖著。”
盛嘉駿的目光被角落裡的攤位吸引。一個裹著破軍大衣的漢子正用樹枝撥弄著堆在地上的銅器,旁邊的破瓷碗裡扔著幾顆灰撲撲的珠子,其中一顆漆黑的圓珠特別顯眼——它不像別的珠子那樣反射光線,反而像塊吸光的墨玉,在手電光下泛著幽幽的冷光。
“這珠子怎麼賣?”盛嘉駿蹲下身,故意用手電照向旁邊的銅鈴鐺。
漢子抬起渾濁的眼睛,伸出三根手指。
“三十?”盛嘉駿漫不經心地用腳尖踢了踢珠子。
漢子喉嚨裡發出模糊的聲響,把三根手指又晃了晃。
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