葡萄酒雖然不難喝，但好像確實沒那麼好喝，是不是我的口味太挑剔了？”胡靖瑤有些疑惑地問道。
盛嘉駿搖搖頭，說道：“不是你的口味挑剔，而是這些葡萄酒確實沒有達到應有的品質。約翰，我能問一下，農場的葡萄種植和葡萄酒釀造，都是由誰負責的嗎？釀造工藝和儲存條件是怎樣的？”
約翰臉上露出一絲尷尬，他猶豫了一下，還是如實回答道：“盛先生，農場的葡萄種植和葡萄酒釀造，之前是由我的前任負責的，他在三年前退休了，現在主要是由我和幾個老員工負責。種植方麵，我們一直沿用之前的方法，定期施肥、澆水、修剪枝葉，應該沒有什麼問題。釀造工藝也是傳統的方法，采摘後的葡萄經過篩選、破碎、發酵、陳釀，最後裝瓶儲存。儲存條件的話，我們有專門的酒窖，溫度和濕度都控製在合適的範圍。”
盛嘉駿點點頭，繼續問道：“那在釀造過程中，有沒有遇到什麼問題？比如發酵不充分、陳釀時間不夠，或者是葡萄篩選不夠嚴格？”
約翰仔細回想了一下，說道：“發酵過程應該沒有問題，我們會定期監測發酵溫度和進度。陳釀時間的話，都是按照不同品種的要求來的，赤霞珠陳釀時間較長，梅洛和霞多麗陳釀時間較短。葡萄篩選方麵，我們都是人工篩選，剔除腐爛、不成熟的葡萄，應該也沒有問題。不過，最近兩年，我們發現葡萄酒的口感確實不如以前了，還以為是葡萄品種的問題，準備明年更換一些新的葡萄品種。”
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盛嘉駿心中有了一絲猜測，他說道：“約翰，能不能帶我們去葡萄園和酒窖看看？我想親自了解一下葡萄種植和葡萄酒釀造的過程，或許能找到問題所在。”
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