雖說這回家裡給足了錢,但蘇錄並不打算改變主意。
回到房間後,他便對父親道:「我還是想走讀,中午自己帶飯。這樣一年能省個二兩五,好大一筆錢呢。」
「為啥不讓自己舒服點?」蘇有才將最初的那一兩碎銀子,拍在六貫銅錢上,粗聲粗氣道:「沒必要給你老子省錢。人生得意須儘歡,千金散儘還複來!」
蘇錄心說這又不是沒錢哭鼻子的時候了。
「爹,你別高興太早。做生意的大忌,就是用過去的經驗對將來想當然。因為將來什幺事都有可能發生,一個弄不好,咱們的投資就打了水漂。」他不得不提醒一下,貧窮乍富有點飄的老爹:
「這六貫錢省著點兒,能交兩年學費呢。」
「秋哥兒說得有道理,不過你也不用太擔心。」蘇泰笑嗬嗬道:「今年我就開始掙錢了。」
說完又心虛低頭,兩指相對道:「如果咱們酒坊,還能開得出工錢的話……」
「我不是覺得,你來回路上太奔波了嗎?」蘇有才素來從善如流,但還是不落忍。
「來回走了幾趟,我感覺這段路還行。」蘇錄卻笑道:「快點走,不到半個時辰就夠了,正好鍛鏈身體。」
「平時還好,那下雨怎幺辦?」蘇有才問道。
「青箬笠,綠蓑衣,竹杖芒鞋輕勝馬。」蘇錄道。
「那是斜風細雨,遇上傾盆大雨直接給你衝河裡去。」蘇有才沒好氣道。
「書院不是可以免費住宿嗎?天不好我就住下唄,大不了交點燈油錢。」蘇錄便正經道:「一個月十文還是交得起的。」
「這倒是個法子。」蘇有才點點頭,又生出個擔憂道:「可你住下的時候,吃飯怎幺辦?」
孩子沒媽,當爹的就多操心……
「爹,這都是小問題,你不用擔心。」蘇錄不禁苦笑道:「再說,我也離不開二哥……的呼嚕。」
「嗯嗯。」夏哥兒使勁點頭,深感責任重大。
「唉,臭小子這幺懂事兒乾啥。」蘇有才也隻好先由著蘇錄去了。
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話雖如此,但蘇有才還是想讓蘇錄,吃得舒服一點。下午便去高駝子家買了袋豆麵兒回來,讓大嫂摻到高粱麵裡。
「這孩子總嫌高粱餅子剌嗓子,可還是不舍得在書院吃午飯。」蘇有才歎氣道:「大嫂給他儘量蒸得好吃點兒吧。」
「哎呀,秋哥兒現在快趕上春哥兒懂事了。」大伯娘滿臉笑容道:「放心,我拿出全部本事來,保準讓他吃上不一樣的餅子!」
高粱餅的問題主要有三,粗糙剌嗓子、味道發苦發澀、口感發硬。
大伯娘的智商全都加在了廚藝上,皆有應對之法。
首先她用冷熱水交替泡高粱米,這樣就不會發苦發澀。泡過的高粱米晾乾後炒一下,香味就會出來了。
大伯娘也是真舍得下功夫,炒過後又用小石碾磨成粉,最後上細篩過一遍,這才得到了要用的高粱麵。
和麵時,大伯娘除了豆麵還摻了小米麵。豆麵裡的油脂能讓餅子潤些,小米麵則能改善粘性,吃起來就不會剌嗓子了。
加水也是關鍵,要用七成開水燙麵,三成冷水後加,這樣和出來的麵才兼顧軟糯和彈性,自然就不硬了。
進鍋蒸的時候,熱氣一上來,再撒點米酒釀,增加餅子的鬆軟,以防乾噎……
這樣,所有問題就都解決了,就是有點費大娘……
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另一邊,蘇錄準備好好練練字,收收心,進入學習狀態。
誰知剛支開攤子,大伯就出現了。
「走,跟我去趟千戶所。」他跟他兒子一樣,喜歡站在窗外說話。
「去乾啥?」蘇錄隻好擱下墨條起身。
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