李懷德送過去的,所以才會有這麼一問。
何雨柱搖頭,“不是啊?這是昨天晚上抓的,已經在水裡泡了一晚上了,這要是再放到下午就壞了。
這知了猴大多都是蛋白質,嗯,就和豬瘦肉一樣,放一晚上再放一天就這天氣最容易壞了!”
曲文學點頭,這他是知道的,夏天富含蛋白質高的食物比較容易壞,就像豬肉、豆腐一樣,和蔬菜相比,這些往往最先壞。
在辦公室喝了口水,何雨柱就和曲文學一起往三食堂走去。
“大海,我做道菜,用一會兒灶!”
趙海傑很是驚訝,因為食堂上午比較忙,何雨柱做菜一般都是下午,沒想到這次上午就要做啊。
“好嘞,師父要我準備什麼?”
何雨柱笑了笑,“不用準備啥,這東西油炸簡單得很,今天早上我都洗乾淨了,你在旁邊看著就行,最多十多分鐘。”
隨後,何雨柱把飯盒打開,撈出知了猴,放在笊籬裡瀝水,然後往鍋裡倒上油。
“這啥也不用,就這麼下鍋就行,油溫太高,它裡麵有水,容易炸。”
“炸好後也可以複炸一下。”
很快,知了猴就炸好了,何雨柱把知了猴盛到飯盒裡,撒上鹽,攪拌了一下。
“其實,也可以用鹽水醃一晚上,炸的時候不用撒鹽,我這會去也沒醃,你們做的時候可以醃一下。”
“不過,不要醃上個好幾天,一個是太鹹了味道不好,另一個是這知了猴除了外麵一層皮,裡麵都是肉,夏天容易壞。”
然後,何雨柱拿筷子夾了一個,吹了吹,扔進嘴裡,吧唧吧唧吃起來。
“嗯,真香!”
在食堂做菜他可不像在家一樣節省油,自然是放的多多的,又脆又香。
“你們也來一個!”
曲文學接過筷子,學著何雨柱一樣吹了吹後才放進嘴裡。
“嗯~真香啊!主任你這做的真好吃!”
趙海傑見狀從曲文學手裡接過筷子,也吃了一個。
本來他還以為有什麼怪味呢,沒想到沒有什麼怪味,香香脆脆的。
“師父,沒想到這知了猴做出來這麼好吃啊!”
何雨柱笑著說:“還可以放點五香麵、辣椒麵什麼的,這就看喜歡什麼口味了。
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不過,吃下來我倒是覺得這隻放鹽的口味挺好,簡單又質樸。”
曲文學點了點頭,他相信何雨柱的口味。
趙海傑眼睛一亮,“師父,那我去拿點辣椒麵和五香麵?”
剛才那一個沒過癮,借著試口味的借口多吃兩個過過癮。
何雨柱笑著搖頭,“還是別拿了,先吃一個看看!”
“哦!”
趙海傑應了一聲,雖然飯盒裡知了猴不少,但是他知道,他師父後麵肯定會給李懷德送去,太少了不好看。
同時在心裡盤算著怎麼弄些知了猴,回去做了吃。
曲文學嘿嘿一笑,“趙師傅,我和你說今天就是李主任來了,他也得先隻吃一個,也不能放開了吃!”
趙海傑有些懵,不明白曲文學說的啥意思。
曲文學笑著解釋,“這知了猴有的人吃了會有不良反應,就是過敏,青黴素過敏你知道吧,就是和那差不多意思!”
趙海傑很是驚訝,看向何雨柱。
何雨柱點頭,“是的,這知了猴就是這樣,先讓你們吃一個,就是看看有沒有反應,像是……”
何雨柱說了一下過敏反應,然後又和兩人說了一下知了猴怎麼抓,還有知了怎麼抓,怎麼做著吃。
曲文學和趙海傑聽後很是高興,油炸的他們家裡吃不起,那蒸的可以啊,放鍋裡蒸熟就行了,簡單得很。
這完全是不花錢的肉啊,雖說沒有肥肉香,可是這不花錢,就是費點時間和費電池,電池也是要花錢的而且還要票。
不過,傍黑天起碼可以抓一陣,這也算挺不錯的。
過了半個多小時,兩人沒啥過敏反應,趙海傑樂顛顛拿來五香麵和辣椒麵,又吃了幾個,何雨柱這才收起來,準備給李主任送去。
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