說：
“我跟你們說，李嫂子那個人，就是刀子嘴豆腐心！”
“其實人好得很！”
廚房門口，張遠看著這一幕，嘴角微微上揚。
他端起自己的大茶缸子喝了口水，輕聲嘀咕了一句：
“都說藝術拯救世界，我看我這廚藝，也能促進世界和平了。”
八菜兩湯很快上齊。
每一道菜，都引發了一輪新的哄搶。
但問題也隨之而來。
李青山滿頭大汗地又跑到了灶台旁。
“張師傅！張師傅！”
張遠正指揮著人收拾灶台，聞言回頭：“李哥，又怎麼了？”
“沒……沒吃飽！”
李青山都快急哭了。
“外麵好些人都說，菜是真好吃，就是量太少了，剛夠塞個牙縫！”
“這可咋辦啊！人太多了，菜不夠分啊！”
張遠看了看外麵。
確實，十六桌的菜，分給起碼二十多桌的人，每桌的量自然就少了。
大家筷子快，一盤菜上來，一人一筷子就沒了。
這會兒功夫，桌上基本全是空盤子了。
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“別急。”
張遠依舊鎮定。
他走到角落，掀開一個蓋著濕布的大盆。
盆裡，是一個處理得乾乾淨淨，鹵得醬紅油亮的完整豬頭。
張遠拿起菜刀，在磨刀石上“唰唰”蹭了兩下。
“得用這個先救急了。”
李青山眼睛一亮：“太好了！張師傅，快！快給加上去！”
張遠把菜刀放下，擦了擦手，看著他，慢悠悠地說道：
“李哥，加菜，可是得另外加錢的。”
李青山一愣，隨即反應過來，用力點頭！
“加！必須加！”
“錢不是問題！隻要能讓大家吃飽，多少錢都行！”
“不能讓人家戳咱脊梁骨！”
“行。”
張遠不再多說，拿起菜刀。
手起刀落，動作快得出現了殘影。
“唰唰唰——”
隻見他一手按著豬頭，一手持刀飛舞，不過一分多鐘，整個豬頭上的肉，全都被他片了下來，切成了均勻的薄片，碼在了一個大海碗裡。
淋上特製的蒜蓉辣油，撒上一把蔥花香菜，用力一拌。
一股濃鬱的肉香混合著辛辣的料汁味，瞬間彌漫開來。
張遠把豬頭肉分裝到盤子裡。
“涼拌豬頭肉，端上去吧！”
這道菜一上，院子裡再次沸騰了。
“臥槽！還有加菜？”
“豬頭肉！我最愛吃這個了！”
“主家敞亮啊！”
這道分量十足的硬菜，總算是暫時壓住了客人們的食欲。
酒席逐漸進入尾聲，賓客們吃得心滿意足，一些心思活絡的大娘，已經開始行動了。
打包。
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