第9章 日常2

和魚翅的時候，可以把香米也淘洗一下，然後放到電飯鍋裡麵煮熟。

等到香米煮熟以後，用飯勺把米飯攪散，這樣做出來的米飯會更蓬鬆。

第三步：處理雞、魚翅與湯汁

等雞翅燉好了，就撈出來放在碗裡備用。

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然後把鍋裡的湯過濾一下，去掉那些小渣滓，隻留下濃濃的雞汁。魚翅亦然。

第四步：混合

把煮好的香米倒進鍋子裡，再加上剛剛過濾好的精華，輕輕地攪拌均勻，讓每一粒米飯都能吸收到美味的香氣。

盤裝：步五第

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