第15章 火車

粘上糊，沒有多餘的蛋液。

3.取一個碗，放入糖、2g澱粉、白醋、清水、番茄醬，用勺子攪拌均勻，備用。

4.鍋內倒油，油熱後，將肉片一片片下入油鍋，炸至金黃，撈出控油，油溫升高一些後複炸一次，撈出控油備用。

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5.鍋內留底油，倒入菠蘿、彩椒，調味汁，小火翻炒產生小泡後倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均勻的沾上醬汁。

菠蘿咕嚕肉的小貼士

。醋白是的用，澤色潤紅的肉嚕咕蘿菠持保為.1

。）煙冒方上麵油（成九至油熱時炸複，片肉下）煙無但氣熱有方上鍋油（熱成5至熱油.2

。替代粉澱米玉用以可也，脆酥更肉的來出炸粉澱薯紅裹.3