子,就遭殃了。
由於之前族人們都不喜歡吃這種渾身是殼又沒有多少肉的東西,而且捉起來也很麻煩,導致池塘裡螃蟹很多,足足抓了有500多斤。張洪可是知道螃蟹的味道的,而且不需要太多複雜的步驟和材料,直接蒸就可以了。
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在熊木的努力研究下,部落裡現在除了陶鍋陶罐陶缸等,還有一些常用的陶製炊具、用品,比如鬲,就是在陶鍋的上邊,又用木頭製成了一個框子,可以通過下麵加熱熱水產生水蒸氣,蒸熟上麵的食物。
如果有竹子的話,用竹子製作蒸籠,效果會更好,不過有了蒸鍋,也能將這些螃蟹給做熟,滋味倒也不壞,就是沒有醋、醬油這些調味料,但清淡略帶一絲鹹味的蟹肉,還是很受部落吃貨們的喜愛,尤其是熊巫,這些天每天都要吃上幾隻,將蟹肉、蟹黃放到嘴裡細細品味,眯著眼睛的樣子讓張洪很是無語。
蒸好的螃蟹讓族人們嘗到了鮮美的滋味,而吃剩下來的蝦殼等,又被拿去喂豬喂雞,給這些牲口補補鈣。
至於蝦子,則是用另外一種更細密的蝦網給捕上來的。
池塘裡的蝦子,個頭大的有手指頭那麼大,小的隻有1-2厘米,通體透明。大一點的蝦子用來炒菜味道不錯,被撈上來之後,洗淨剝去蝦頭,連同殼放到鍋中炒熟,一會兒就是一盤美食;而小一點的,就直接洗淨,晾曬在麻布上麵,曬上幾天做成蝦皮,等曬乾後往壇子裡一裝,等到冬天煮肉或者早餐煮粥的時候往裡撒上一些,既能增加食物的鮮味,還能補充一些營養。
更大的蝦子,除了撈一些出來食用,剩下的一大部分都被放到一個專門用來養殖蝦子的水塘裡,準備等冬天結冰的時候,將蝦仁給剝下來,凍起來,搭配上從田野中找到的野生豌豆一起炒。
部落裡的婦人和孩子們特別喜歡吃蝦仁,每天捕捉到的河蝦,大一點的都會交給這些孩子和婦女,讓他們剝出一個個蝦仁。除了清炒之外,還會混合著豬肉、粟米等放到石臼裡搗成肉醬,然後放入調料,製作水汆丸。
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