夏沐的眉頭，在品嘗之後，輕輕皺了一下。
味道，是對了。
可她總覺得，和第一天在後廚裡，剛從明朝帶回來時嘗到的那個味道相比，還是差了點什麼。
差在哪兒呢？
魚肉的鮮甜味，好像淡了一點，少了一股剛出海時那種鮮活勁兒。
雖然這種差距很細微，普通食客可能根本吃不出來，但對於夏沐這種對味道敏感的人來說，差別還是存在的。
“爸，你有沒有覺得……”夏沐看著父親，
“這魚的鮮味，好像比咱們第一次吃的時候，弱了一點？”
夏國文聞言一愣，又夾了一筷子，閉上眼睛細細品味。
半晌，他睜開眼，有些無奈的點了點頭。
“你這麼一說，還真是。”他歎了口氣，“鮮是鮮了，但確實差了那麼一點。”
問題又來了。
鹽的問題解決了，可食材本身的味道，在海鮮池裡養了一天後，卻變淡了。
這可怎麼辦？
夏沐拿出手機，開始在網上搜索“如何最大程度保持海鮮鮮活度”、“海鮮養殖技術”之類的關鍵詞。
然而，搜出來的結果大多是教人怎麼選海鹽，或者介紹一些更複雜的過濾和溫控設備。
對於這種味道上的細微流失，根本沒有人提及。
看著手機上這些差不多的答案，夏沐第一次有點不知道該怎麼辦了。
夏沐看著父親，又看了看盤子裡那條賣相很好的魚，心裡總覺得有點別扭。
明明已經解決了主要問題，可就差了這臨門一腳，感覺比之前問題沒解決的時候還難受。
夏國文也是愁眉苦臉的，在後廚裡來回踱步。
“難道養殖方法有什麼問題？
還是說……這進口鹽也不行？”
他自己推翻了自己的猜測：
“不對啊，這味道已經很正了，就是……味道不夠鮮而已。”
父女倆正對著一盤魚大眼瞪小眼，餐廳門口傳來一陣爽朗的笑聲。
“喲，什麼菜啊，把夏老板跟小夏老板都給難住了？”
夏沐回頭一看，進來的不是別人，正是老熟客趙嶽鳴。
“趙老師，您來啦。”夏沐眼睛一亮，像是看到了希望。
行家來了！
“快請坐，快請坐。”
夏國文也反應了過來，連忙把人往裡讓，順手就泡上了一壺好茶。
趙嶽鳴也不客氣，在旁邊的小桌坐下，笑嗬嗬的問：
“看你們爺倆這表情，是遇到難題了？”
“趙老師，不瞞您說，還真是遇到坎兒了。”
夏沐也不繞彎子，直接把這幾天遇到的事，從買魚、換鹽，再到味道的細微變化，一五一十說了一遍。
“……現在就是這麼個情況，魚還是那個魚，水也換了最好的，可味道就是差了那麼一點點。
我們倆嘗了半天，也沒想明白問題到底出在哪兒。”
趙嶽鳴聽完，臉上露出了感興趣的神色。
他放下茶杯，推了推鼻梁上的眼鏡：
“哦？還有這種事？那盤魚還在嗎？給我瞧瞧。”
夏沐立刻把剛才夏國文新做的那盤紅燒小黃魚端了過去。
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趙嶽鳴沒動筷子，先是湊近了聞了聞香氣，接著又仔細觀察了一下魚肉的質感和色澤，最後才拿起筷子，夾了一小塊魚腹肉，放入口中。
後廚裡，所有人都安靜了下來，全都盯著趙嶽鳴的臉，等著他評價。
趙嶽鳴閉著眼睛，咀嚼得很慢，很仔細。
半晌，他才緩緩咽下，睜開了眼睛。
“怎麼樣，趙老師？”夏國文有些緊張的問。
“不錯，相當不錯！”趙嶽鳴一開口，就是一句稱讚。
這讓夏國文和夏沐都鬆了口氣。
趙嶽鳴又夾了一筷子，咂咂嘴，繼續說：
“魚是上好的野生小黃魚，這一點毫無疑問。
火候掌握得也好，外皮焦香，內裡嫩滑。
調味也精準，醬汁的鹹鮮和白糖的微甜，把魚肉的鮮美襯托得很好。”
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