“袁武，讓船工們準備一下，明天一早，‘探海號’就啟程去應天府！”夏沐沉聲吩咐道。
第一批活鮮，終於要出海了。
袁武眼睛一亮，抱拳道：“是！屬下這就去安排！”
夏沐站在海鮮池邊，看著池中遊動的魚蝦，嘴角勾起一抹弧度。
她的大規模海鮮計劃，即將啟動。
處理好明朝這邊的事情，夏沐帶著三條奄奄一息的大黃魚回到了店裡。
夏國文就聞聲走了過來。
他正準備著今天晚上的食材，手上還沾著些許麵粉。
“又弄什麼好東西回來了？”他隨口問著，目光落在了箱子上。
夏沐笑了笑，俯身打開了箱蓋。
木箱裡那三條金燦燦的大魚靜靜地躺在其中，魚鰓還在極其微弱地翕動著，顯然隻剩下最後一口氣。
夏國文的動作停住了。
他蹲下身，伸出手指，小心翼翼地撥開魚鰓看了一眼，又摸了摸魚身。
“野生的……這麼大的？”
夏國文的聲音裡帶著掩飾不住的驚訝。
隨著這幾十年肆意捕撈，野生大黃魚的數量可謂是急劇減少。
一些小規格的野生小黃魚還偶爾能見到，但是大規格的大黃魚基本上就很難看到了。
原因也很簡單，黃魚的生長周期非常緩慢。
野生大黃魚想要長到一斤以上，需要5-8年。
加上黃魚本身並不具備太強的攻擊性，這就導致一旦它體型變大了，很容易會被其他魚類或者海洋生物吃掉。
從而進一步導致，大規格的野生大黃魚的稀缺。
眼前這三條，每一條的分量都遠超一斤，最大的那條怕是得有一斤半。
“運氣好，碰上了。”夏沐說，
“本來想拿回去養著，但看著快不行了，就先帶了回來。
爸，要不晚上留一條，我們自己嘗嘗？”
夏國文直起身，搖了搖頭，表情卻很認真。
“嘗什麼嘗，這魚和普通小黃魚，味道上能有多大差別？
市麵上的價格之所以這麼貴，吃的就是個物以稀為貴而已。
咱們家現在確實有錢了，但該花花，該省省。
”
他盯著那幾條魚，眼神裡全是廚師對頂級食材的審視。
“既然都這樣了，就別想著養了，沒意義。”
夏沐有些不解：“現在不是還有一口氣嗎？
帶回明朝那邊的海鮮池裡，說不定還能緩過來。”
“緩不過來了。”夏國文斷然否定了她的想法。
“你看它這個樣子，就算現在立刻放進最好的增氧池，也活不過幾個小時。
等它自己咽了氣，魚肉裡的乳酸會讓肉質變得又酸又柴，那就徹底糟蹋了。”
他頓了頓，語氣變得果斷。
“最好的辦法，就是現在立刻處理掉，放血、去內臟，然後用冰覆蓋好，做成冰鮮魚。
這樣處理，才能最大程度保住它的鮮味和口感。”
夏沐聽得一愣一愣的。
原來這裡麵還有這麼多講究。
她一直以為，隻要是活的，就比死的價值高，卻忽略了這種瀕死狀態對食材品質的巨大影響。
“行，都聽你的，爸，你來處理。”
夏沐立刻做出了決定。
專業的事情，還是得交給專業的人。
“嗯。”夏國文點點頭，轉身去拿工具了。
夏沐看著那三條價值不菲的大黃魚，心裡盤算著，既然不能帶回明朝，那也不能浪費了。
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她掏出手機，對著箱子裡的黃魚“哢嚓”拍了幾張照片，又錄了一段十幾秒的短視頻。
視頻裡，她特意將自己的手放在魚旁邊做了個對比，凸顯出黃魚驚人的尺寸。
編輯好文案：
“今日到店，極品野生大黃魚三條，先到先得。”
因為隻有三條，她也沒有發在抖音上，而是隨手發在熟客群以及朋友圈。
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