“哎，柱子，今天這道紅燒獅子頭你用了新調料。”
陳鋒嗅覺敏銳，陳莉把一盤獅子頭放在飯桌上，還沒吃了一口，隻是聞到香氣，就發現比之前好很多。
基本斷定傻柱用了新技術，或者新秘方。
幾個孩子正在端菜，一個個眉開眼笑，盯著烤全羊，尤其是那一根根羊排，聞言立即看向桌子。
“哪裡有獅子頭？”
陳邢拿著汽水瓶，好奇問道。
“喏，這個紅丸子就是紅燒獅子頭。”王胖子放下筷子，指向大盤子上的肉圓子。
‘這是獅子頭？’
陳邢眼睛似乎冒出幾個大寫的問號。
紅燒獅子頭，陳家以前也做過類似的肉圓子。
其實這道菜就是一個特大號\/特製的大肉圓子，先炸後燉而成。
幾個孩子吃過，不過陳家大餐時硬菜太多，好吃的多的是，一盤子肉丸子反倒不是那麼引孩子注意。
相比起張海客從寧夏專門帶回來的烤羊肉，他們先入為主，更喜歡吃烤羊肉。
“大鍋。這個肉圓子很好吃嗎？”
陳鋒點點頭笑道：“這叫做紅燒獅子頭，應該用了肥瘦相間的豬肉，還搭配芥末、香菇等輔料製作而成，先炸後燉，比我之前給你們做的要好吃些。”
話音還沒落下，幾雙眼睛同時隔著飯桌看到了對麵的對手！
哼！
陳邢更是急忙拉著周清的衣角。
“娘，要吃，我也要吃獅子頭。”
“知道了，待會給你夾。”
陳邢放下汽水，好奇問道：“大哥，這獅子頭是用獅子頭的肉做的嗎？”
他仔細看了一眼，色澤紅亮，散發著特殊芳香的獅子頭，一點都不像獅子，很像是一個紅色肉包子。
“笨蛋，你都沒聽大鍋說嗎？這是用豬肉做的。”
“可大哥說它叫做獅子頭。”
陳邢不服氣，對著陳莉說道：“它叫做獅子頭，那肯定是用了獅子的肉，就像是燒鯉魚用的是鯉魚肉，烤羊用的是羊肉。”
“烤雞翅膀，用的是雞翅膀。”
“獅子頭，那肯定用的是獅子的肉，對吧？大哥。”
“這倒不是。”陳鋒看向傻柱：“柱子，你知道它為什麼叫做獅子頭嗎？”
正在把最後一道佛跳牆起鍋的傻柱，翻個白眼。
“神經，我就一個做菜的，管他叫做什麼，好吃就行。”
“不學無術！”
老爺子笑罵道：“你師傅當年教你做菜，沒有傳承這些菜名由來？”
名菜的菜名，都是有來源的，不然，怎麼叫做名菜。
普通酒樓沒有這類傳承，可大酒樓、頂級廚藝流派都有專門的釋義，掌握著名菜的解釋權。
這也是他們炒作名聲、宣傳造勢的重要手段。
“好像是講過，可我那記得這麼多。”傻柱拿起大海碗，放在酒桌中間。
張海杏說道：“紅燒獅子頭是源自於唐代，唐初郇國公宴客，請了當時一位名廚做了這道菜，有賓客吃時，討好這位國公，稱頌郇國公的功跡堪佩獅子帥印。”
“恰如這道肉圓子，如同獅子頭，威震八方。”
“所以從此以後，原本這道菜名叫跳丸炙，也就是烤肉圓子的意思，改名成獅子頭。”
“結合不同的做法，有紅燒瓷獅子頭、清蒸獅子頭等多種說法。”
“原來如此！”
幾個人恍然。
“我中華文明就是如此源遠流長，哪怕是隻是一道美食，也有自身獨特的曆史文化。”
老爺子忍不住點評：“比洋鬼子那些什麼黑白麵包、帶血羊排高級無數倍！”
陳鋒忍著笑，在邊上點頭。
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西餐的曆史地區遠遠不如中國，在風味、口感上，國內的一代代大廚們，早就對各種可食用材料研究出花來。
不過，雙方發展方向其實不同，各有各的特色。
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